La mijoteuse est tellement polyvalente qu’elle peut remplacer les pannes de cuisson, un four, une grille d’air, une chaudière double et une poêle à frire.
Les femmes qui sont devenues heureuses les propriétaires de multi-assistants emportent tous les autres appareils de cuisine, et seule l'eau dans une bouilloire est bouillie sur une cuisinière à gaz.
Mais le plus important n’est pas la commodité et la simplicité de la cuisine, mais l’utilisation de plats cuits à la mijoteuse.
Un couvercle étanche retient toutes les vitamines et les nutriments contenus dans les produits.
Un bol avec revêtement antiadhésif permet de minimiser l'utilisation de graisses.
Bien sûr, ceux qui ne peuvent pas vivre sans une croûte croustillante peuvent l’obtenir dans une mijoteuse. Et tout le monde attend le précieux carnet de notes, qui contient des recettes de régime pour le multicuiseur.
Plats diététiques dans une mijoteuse - principes généraux de préparation
Le principe fondamental du multicuiseur consiste à maximiser la préservation du goût et des avantages des produits utilisés. Les aliments sont préparés plus rapidement, ce qui a également une incidence positive sur la conservation des vitamines et des minéraux.
Le deuxième point non moins important est la réduction de la teneur en calories des plats en raison de l’utilisation minimale d’huile. Les amateurs de calories et de régimes sans matières grasses réussissent (et avec beaucoup de succès) à se passer de toute huile, en choisissant les recettes appropriées pour des plats diététiques au micro-ondes.
Vous pouvez cuisiner n'importe quoi: viande, poisson, œufs, fromage cottage et, bien sûr, légumes. Si l'objectif d'un multi-produit est de réduire le poids, vous devez choisir des produits protéiques faibles en gras. Par exemple, donnez la préférence au bœuf, au lapin et au poulet, en oubliant le porc et l’agneau gras et odorant. Ou au lieu de saumon gras, achetez du saumon rose ou du poisson avec de la viande blanche (goberge ou merlu).
Il existe des dizaines de recettes diététiques dans le multicuiseur. Chaque propriétaire d'un appareil miracle trouvera sûrement sa propre recette d'entreprise.
Ragoût de légumes
Que peut-on faire des légumes pour obtenir un plat simple et savoureux? Il n'y a rien de plus facile que d'en faire un ragoût. Le multicuiseur vous permet miraculeusement de le faire rapidement et sans implication humaine. En principe, vous pouvez mettre tous les légumes préférés dans le bol, les verser avec du bouillon ou de l'eau, assaisonner avec des épices, appuyer sur le bouton de démarrage du programme de ragoût - et oublier la cuisson pendant une demi-heure. Par conséquent, la recette pour un plat diététique dans un multicuiseur, que vous trouverez ci-dessous, peut être modifiée à votre guise: ramasser des pommes de terre, ajouter des haricots verts, etc.
Ingrédients
• quatre pommes de terre;
Oignon moyen;
• un petit jeune moelle végétale;
• une aubergine de taille moyenne;
• une cuillère d'huile de tournesol (vous ne pouvez pas la prendre);
• deux poivrons;
• deux tomates;
• deux gousses d'ail;
• un bouquet de basilic frais (convenable congelé ou séché);
• Salez, poivrez, une pincée de coriandre et du cumin moulu (si vous aimez ces épices).
Méthode de cuisson:
Lavez et épluchez les légumes. Si les aubergines et les courgettes sont jeunes, ne retirez pas la peau. Pré-échaudez les tomates ou baissez-les pendant une demi-minute dans de l'eau bouillante pour que la peau pèle mieux.
De poivrons découpez le milieu et la tige.
Couper les aubergines en grosses tranches et le sel.
Oignon coupé en demi-anneaux ou en petits cubes.
Couper les tomates, les pommes de terre et les courgettes en dés.
Versez de l'huile dans le fond du multicuiseur.
Rincer les aubergines dans une passoire de sel et de jus.
Mettez tous les légumes dans un bol, mélangez avec les mains ou une cuillère.
Saler, saupoudrer d'un mélange de poivrons et d'épices.
Versez un demi verre d'eau.
Mettez le programme d'extinction pendant 30 minutes.
Lorsque le programme se termine, ne mettez pas le multicuiseur hors tension - laissez le mode de conservation de la chaleur fonctionner.
Ail pelé haché et basilic lavé.
Mettez les verts et l'ail sous le couvercle, enterrez et laissez reposer pendant 15 minutes.
Chou-fleur cuit dans une cocotte avec du poulet
Les amateurs de chou-fleur seront certainement ravis de cette merveilleuse recette de régime dans une mijoteuse. À partir d'un minimum d'ingrédients sains, vous pouvez préparer un dîner simplement délicieux, délicieux et en bonne santé.
Ingrédients
• poitrine de poulet à moitié bouillie (filet désossé);
• une livre de chou-fleur;
• deux gros œufs;
• cent grammes de fromage à pâte demi-dure (faible teneur en matière grasse);
• un verre de kéfir faible en gras;
• deux gousses d'ail;
• un peu de poivre et de sel.
Méthode de cuisson:
Lavez le chou et divisez-le en petites chattes bien ordonnées.
Versez un verre d'eau dans le bol multicuiseur.
Mettez le chou dans un récipient à vapeur, installez-le dans une mijoteuse, fermez le couvercle et activez la fonction vapeur pendant 10 minutes.
Si le mijoteuse ne supporte pas cette fonction, vous devez verser le chou avec de l'eau environ un doigt au-dessus du niveau des rognures et le faire bouillir sur un réchaud ordinaire, après la salaison, pendant 10 minutes. Dans tous les cas, amener le chou à l'état de préparation n'est pas nécessaire.
Coupez le filet bouilli en petites lanières et démontez-le en fibres.
S'il n'y a pas de viande bouillie, vous devez d'abord la cuire de la manière la plus convenable (après l'ébullition, pas plus de 20 minutes).
Râpez le fromage au milieu de la râpe.
Hachez finement l'ail ou laissez-le passer dans la presse.
Casser les œufs dans un bol.
Versez le kéfir dans les œufs.
Ajouter l'ail et les miettes de fromage.
Saler et poivrer, bien mélanger.
Égouttez l'eau du bol multicuiseur.
Couper le chou en petits morceaux de la même taille et mettre dans une cocotte.
Verser avec le mélange d'oeufs, mélanger avec une spatule en bois.
Enclenchez le couvercle et configurez le programme de cuisson.
Temps de cuisson - 20 minutes à une température ne dépassant pas 120 degrés.
Poisson blanc aux épinards
N'importe quel poisson blanc peut constituer une excellente base pour préparer un plat diététique sain et délicieux dans le multiwark, dont la recette est donnée ci-dessous. Les épinards lui donneront du piquant et une tendresse particulière. Vous pouvez utiliser des tiges fraîches et congelées.
Ingrédients
une livre de filet de poisson (goberge, morue, merlu, tilapia, églefin, etc.);
• quatre cents grammes d'épinards;
• trois cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
• un demi-verre de lait écrémé;
• une demi-cuillerée de racine de gingembre moulu ou la même quantité de poudre de gingembre;
• chuchotements de noix de muscade;
• salez et poivrez.
Méthode de cuisson:
Lavez le poisson avec de l'eau glacée, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en portions.
Placez le poisson au fond du multicuiseur.
Lavez les épinards, plongez-les dans une serviette et hachez-les finement. Décongeler les tiges congelées au préalable.
Saupoudrer les épinards sur le filet de poisson.
Mélanger la crème sure et le lait, verser le mélange dans une mijoteuse.
Sel et poivre
Fermez le couvercle.
Activer le mode de cuisson pendant 10 minutes.
Basculez le programme sur la cuisson et faites cuire pendant 20 minutes.
Cinq minutes avant la fin du programme, saupoudrez le plat d'épices.
Si la mijoteuse est à basse puissance, vous pouvez prolonger la cuisson de 10 minutes, puis laissez le poisson reposer sous le couvercle en mode de chauffage.
Poivre farci dans une cocotte
Un plat plus complexe mais non moins savoureux est une version traditionnelle du poivre farci. Essayez de mettre en œuvre cette recette de régime dans une mijoteuse, et un délicieux repas appétissant surprendra et plaira avec simplicité. Pour réduire les calories, vous devez ajouter plus de légumes à la viande hachée - carottes, tomates, oignons.
Ingrédients
• six poivrons (concentrez-vous sur la taille du bol et des poivrons);
• quatre cents grammes de viande hachée ou un mélange de plusieurs viandes hachées;
• cent grammes de riz;
• deux tomates;
• deux oignons;
• deux carottes;
• sel et poivre;
• quatre gousses d'ail;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• deux cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
• des épices au goût.
Méthode de cuisson:
Légumes hachés (carottes, oignons, tomates), lavez-les, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.
Verser à travers un hachoir à viande.
De poivrons découpez le milieu et la tige.
Mettez les légumes émincés et le riz non cuit dans la viande émincée, salez, saupoudrez de poivre et mélangez.
Lavez le poivron lavé avec de la viande hachée.
Mettez les produits semi-finis avec les conseils. Si vous avez besoin de cuire plus de petits poivrons, vous pouvez les déposer horizontalement en couches.
Mélanger deux verres d'eau avec la pâte de tomates et la crème sure, le sel, verser la sauce dans le bol afin que les poivrons aient la moitié de la taille de la gousse.
Activer le mode de cuisson pendant 20 minutes.
Après avoir fait bouillir la sauce, changez le programme de ragoût et laissez-le sous le couvercle pendant une heure.
Dinde aux légumes dans une cocotte
Parmi toutes les recettes de plats diététiques dans une mijoteuse, il est plus facile de faire cuire de la viande de dinde avec des tranches de légumes prêtes à l'emploi du supermarché. Quelle que soit la saison, il s’avérera tout aussi savoureux et c’est avec cet accompagnement aux légumes que vous préférez. En été, vous pouvez prendre des légumes du jardin.
Ingrédients
• une livre de filet de dinde;
• un paquet de légumes surgelés (400 grammes);
• sel, poivre, épices et épices au goût;
• un demi-verre d'eau;
Oignon.
Méthode de cuisson:
Lavez le filet, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en petits cubes.
Couper l'oignon épluché, si désiré, en rondelles ou en cubes.
Mettez la viande et les oignons dans un bol sans ajouter d'huile.
Fermez le couvercle et démarrez le programme de cuisson pendant 15 minutes.
Mettez les légumes congelés dans une passoire, rincez à l'eau et séchez.
Mettez les légumes sur la dinde, salez et assaisonnez avec du poivre, des épices et des herbes.
Versez de l'eau, allumez le mode de cuisson du pilaf pendant 30 minutes.
Omelette luxuriante dans une mijoteuse
Vous pouvez réduire la teneur en calories d'une omelette déjà diététique si vous la faites cuire non pas dans une poêle à frire avec de l'huile, mais dans une mijoteuse. Il s’avère être une délicieuse omelette à l’air qui, grâce à la crème sure, acquiert un goût et une tendresse inhabituels.
Ingrédients
• quatre œufs de poule;
• trois cuillères à soupe de crème sure;
• cent millilitres de lait;
• le sel;
• éventuellement ajouter des verts
Méthode de cuisson:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol à fouet.
Couper l'aneth et mettre sur le fond du multicuiseur.
Versez le mélange d'oeufs.
Réglez le programme de cuisson sur 20 minutes.
Le temps de cuisson doit être ajusté pour votre appareil.
Vous pouvez cuisiner dans un récipient pour un couple. Dans ce cas, le temps de cuisson moyen est de 30 minutes.
Régime à la mijoteuse - Trucs et astuces
Le temps de cuisson des aliments diététiques dans une mijoteuse peut varier en fonction du modèle. N'ayez pas peur d'essayer des plats pour obtenir le résultat souhaité.
Dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser des aliments congelés. Par exemple, préparez à l'avance les légumes pour le ragoût, les poivrons farcis, les tranches de poisson, les tranches d'épinards, etc. Il reste à sortir les produits et à les envoyer immédiatement dans le bol du multicuiseur. Dans ce cas, le temps de cuisson augmentera de 10 minutes.
