"Baileys Irish Cream" est une excellente boisson qui a conquis le coeur de millions de personnes dans le monde entier grâce à son arôme exceptionnel et à son goût délicat.
La patrie de cette boisson est l’Irlande, un pays connu pour sa passion pour l’alcool doux.
Principes généraux pour la préparation de l'alcool Baileys à la maison
"Bailey" a, en règle générale, une saveur crémeuse ou crémeuse-caramel, contient 17% d'alcool et de sucre dans une proportion de 20 g pour 100 ml. Il doit être conservé à une température ne dépassant pas +25 ° C. Sa durée de conservation totale est de 24 mois, que la bouteille soit débouchée ou non. Vous devez également savoir que si vous suivez votre silhouette ou si vous suivez un régime, vous ne devriez pas vous mêler de cette liqueur, car elle est très calorique et contient 327 Kcal pour 100 g de boisson.
Si vous utilisez le vrai "Baileyz", alors vous ne pouvez avoir aucun doute sur sa qualité optimale. Chaque lot de la boisson passe toutes les étapes du contrôle de la qualité, et chacun des ingrédients de la recette, y compris les additifs, est exclusivement d’origine naturelle, les agents de conservation et les colorants artificiels ne sont pas utilisés.
Outre le look crémeux classique, la liqueur Beyliz peut aussi être du café, du chocolat à la menthe, du caramel crémeux et une saveur de noisette. Cette boisson est si bonne qu'elle peut être utilisée dans n'importe quelle manifestation. Vous pouvez en faire d'excellents cocktails, mélanger avec d'autres boissons alcoolisées, ajouter du sucre et de la crème au café comme alternative, ou l'utiliser comme additif pour des desserts tels que des gâteaux, des biscuits, des glaces, de la salade de fruits et bien d'autres.
Cette boisson est capable de donner à tout produit tendresse, confort et luxe. La seule chose à faire est qu’il n’est pas recommandé de le mélanger avec du jus de citron, de l’eau gazeuse ou des jus d’agrumes, car la crème dans la liqueur peut commencer à gondoler sous l’effet de gaz et d’acides, ce qui fera perdre à la liqueur son goût velouté.
La liqueur Beyliz, en plus de nombreuses qualités, comme toutes les boissons alcoolisées, a des contre-indications.
La boisson ne doit pas être consommée:
Personnes de moins de 18 ans;
Personnes souffrant de maladies des reins, du foie, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux central;
Personnes ayant une intolérance individuelle à la protéine de lactosérum;
Femmes enceintes et allaitantes.
Liqueur Baileys à la maison - Trucs et astuces
Pour commencer, essayons de savoir comment boire du «Baileys». Cette boisson doit être bue dans des verres à liqueur spéciaux légèrement réfrigérés (il n'est pas nécessaire de refroidir la bouteille elle-même). Si la boisson est accompagnée de glace, elle doit être servie dans un verre de vin ou de martini. En règle générale, la boisson alcoolisée est considérée comme un digestif, c’est-à-dire qu’elle est servie après un repas, accompagnée d’un dessert.
En ce qui concerne les collations, Baileys ne prend généralement pas de collation. Mais vous pouvez parfaitement compléter la boisson avec de la crème glacée, toutes sortes de desserts, des fruits, du chocolat, des biscuits ou du fromage cottage.
Il est non seulement possible de fabriquer de l'alcool Baileys à la maison, mais c'est également nécessaire et il est beaucoup plus facile de le faire que vous ne l'imaginez. Une boisson alcoolisée préparée à la maison peut être utilisée sans problème comme boisson alcoolisée indépendante, dans des cocktails ou comme additif dans les desserts. Bien entendu, il est impossible de stocker de la liqueur faite maison, contrairement à la liqueur d'usine, pendant 2 ans, la période maximale autorisée étant de 6 mois. En tout cas, plus la boisson est fraîche, mieux c'est.
Pour préparer l’alcool Baileys à la maison, vous devez d’abord décider de sa base. Comme base, vous pouvez utiliser du whisky irlandais ou une bonne vodka. La qualité de la vodka devrait être la meilleure possible, sinon tous vos efforts pourraient être vains.
Ne vous inquiétez pas si pendant l'insistance un léger précipité tombe dans la bouteille. Il s'agit de la qualité de la crème. Il vous suffit donc de secouer le verre.
Au cours du processus de préparation, vous rencontrerez le fait qu’une boisson faite à la maison n’aura pas une densité telle que celle de l’originale, mais il n’ya pas de quoi s’inquiéter. Si cela se produit, un ingrédient tel que le jaune d'oeuf peut être ajouté à la recette. Les jaunes seront en mesure de donner à la boisson la densité et la douceur souhaitées, leur quantité par boisson de 0,5 devrait être de 2 pièces.
Il n'est également pas nécessaire d'insister pour un verre pendant 72 heures. Si vous n'avez absolument pas le temps, deux ou trois heures suffisent.
Alors, avec les recommandations terminées, nous nous tournons vers l'essentiel: les recettes de la liqueur Baileys. Nous analyserons en détail les 3 recettes de boissons les plus populaires.
Classique
Pour préparer une version classique de cette liqueur, préparez les composants suivants:
bonne vodka - 0,5 l;
crème fraîche à 30% de matières grasses - 350 ml;
lait concentré naturel - 1 boîte de conserve;
vanilline - 1 sachet.
L'erreur la plus commune de tous les amateurs d'alcool inexpérimentés est l'achat de vodka bon marché et de mauvaise qualité. Malgré le fait que son goût ne sera pas ressenti pour les autres ingrédients, la qualité de la vodka dans la recette est le facteur clé. Si vous souhaitez que les boissons alcoolisées maison vous apportent exclusivement des émotions positives, utilisez plutôt un alcool de haute qualité.
Processus de fabrication:
1) d’abord refroidir la crème et bien fouetter;
2) après quelques minutes, ajouter de la vanilline et continuer à fouetter;
3) après cela, versez un pot de lait concentré dans un filet mince et après 5 autres minutes - de l'alcool;
4) tous les composants doivent être soigneusement mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène;
5) après cela, nous laissons notre boisson à brasser. Il est souhaitable qu’il reste dans le réfrigérateur toute la nuit, voire quelques heures, mais si vous êtes pressé, vous pouvez vous limiter à deux ou trois heures.
Astuce Si vous avez laissé l'alcool trop longtemps dans les réfrigérateurs, n'oubliez pas de secouer la bouteille toutes les 24 heures pour éviter toute précipitation.
Au chocolat
Un autre type de boisson très populaire est le chocolat "Bailey's". Pour le faire à la maison, nous avons besoin des mêmes ingrédients que dans la version classique, le seul ingrédient qui doit être ajouté est 150 g de chocolat noir.
Processus de fabrication:
1) Vous devez d’abord préparer du chocolat, il doit être fondu au bain-marie. Pour ce faire, utilisez un petit bol, sinon le chocolat peut être très maculé. Vous devez fondre jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse homogène, mais vous ne pouvez pas porter à ébullition.
2) pendant que le chocolat est en train de fondre, vous pouvez commencer à fouetter la crème et la vanilline pré-réfrigérées.
3) après 5 minutes, ajouter le lait concentré et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réchauffé;
4) après cela, vous devez ajouter du chocolat fondu. Faites attention si le lait et la crème condensés sont trop froids, le chocolat peut se solidifier avec des grains, qui sont remplis d'une boisson gatée;
5) versez la vodka à la fin.
Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés et re-fouettés, la boisson doit être versée dans une bouteille et réfrigérée pour infuser pendant la même période que dans la recette précédente.
Café
Pour la préparation du café "Bailey's", préparez les mêmes ingrédients que pour la version classique de l'alcool, ainsi que 5 cuillères à soupe. l café instantané.
Processus de fabrication:
1) Vous devez d’abord diluer le café instantané dans une certaine quantité de crème chaude ou de vodka et laisser refroidir. Ensuite, le café doit être refroidi et filtré à travers une gaze. Afin d'éviter des conséquences indésirables, il est préférable de procéder de nouveau plusieurs fois;
2) vous devez ensuite battre à fond la crème réfrigérée à la vanille et continuer à fouetter, puis ajouter progressivement le lait concentré;
3) après cela, nous nous endormons dans du café; s'il est dissous dans de l'alcool, versez-le immédiatement.
4) battre tous les composants jusqu'à obtention d'une masse homogène pendant encore 7 minutes, après quoi on verse la liqueur dans la bouteille et on la laisse au réfrigérateur.
Important! Le café doit être bien dissous sans grains, sinon la liqueur pourrait ne pas fonctionner.
En conclusion, quelques mots sur la manière de bien servir cette boisson. Avant de servir la liqueur, re-filtrez-la pour qu'elle ne contienne pas de graisse en excès. Il est généralement servi à l’état froid ou avec de la glace. Pour ce faire, dessinez la glace dans un mélangeur, versez la même liqueur et battez bien à nouveau. Versez la boisson dans des verres à martini, en la saupoudrant d'une pincée de cacao, cela adoucira légèrement la force de la liqueur.
Eh bien, peut-être toutes les recommandations. Cuisinez les magnifiques Baileys et savourez son goût délicat et raffiné sans quitter votre domicile!
