La bouillie, particulièrement à base de farine d'avoine, est un plat de céréales facile à digérer, délicieux et très savoureux, fortifié et contenant de nombreux micro-éléments, ainsi que des substances utiles.
Bien sûr, la farine d'avoine peut être bouillie dans du lait, mais cuite dans de l'eau, elle sera considérée comme un aliment diététique, ainsi que comme un aliment nutritif et facilement perceptible par le corps humain.
La cuisson des flocons d'avoine est facile et rapide.
En connaissant quelques principes et en vous basant sur les recettes pour préparer ce plat, vous pouvez facilement créer ce délicieux repas chez vous, sans l'aide de personne.
Principes généraux pour la cuisson des flocons d'avoine cuits à l'eau
Bien qu’il soit facile de faire cuire de la farine d’avoine sur l’eau, le cuisinier devrait avoir certaines compétences et aptitudes:
• Pour que la farine d'avoine cuite dans de l'eau soit plus saturée et en même temps tendre et alléchante, il est recommandé de ramasser les grains non cuits et les grains entiers pour la cuire.
• Si, toutefois, des grains écrasés sont encore à portée de main, après la cuisson, le porridge doit être jeté dans une passoire - afin d'éliminer toutes les particules inutiles.
• Les flocons d'avoine destinés à la cuisson du porridge doivent être préalablement trempés pendant plusieurs heures dans de l'eau bouillante légèrement salée.
• Pour créer un régime alimentaire - vous devez faire bouillir la farine d'avoine dans un peu d'eau avec une petite quantité de sel et d'huile.
• La farine d'avoine doit être mélangée régulièrement pendant la cuisson, de préférence avec une cuillère en bois, afin d'éviter de brûler le plat.
• Il est préférable de cuire les flocons d’avoine dans une mijoteuse ou dans une casserole avec un revêtement spécial, ce qui empêchera le processus de brûlure éventuelle et un fond épais.
• Vous pouvez faire cuire des flocons d’avoine dans une mijoteuse - à partir du soir, mettez-y les produits requis par la recette et, dès le matin, ayez déjà un plat copieux et équilibré.
• Pour que la farine d'avoine au micro-ondes soit bien cuite et cuite savoureuse et appétissante, l'avoine doit être cuite à la vapeur bien à l'avance.
• Les aliments doivent être alimentés en huile pour obtenir une consistance encore plus délicate, et laisser infuser les flocons d'avoine dans un récipient placé sous un couvercle fermé.
• Pour donner à la farine d'avoine cuite à l'eau une certaine sophistication et un certain piquant, il est nécessaire d'y ajouter des fruits secs, des sirops ou des fruits frais.
• Il est préférable de cuire le porridge sur de l'eau minérale non gazeuse ou sur de l'eau purifiée filtrée.
• Il est préférable de préparer la bouillie décrite sur l'eau à partir de grains d'avoine plutôt que sur les flocons achetés - l'avoine.
Recettes et nuances importantes sur la cuisson des flocons d'avoine dans l'eau
Recette 1. Comment faire cuire la farine d'avoine sur l'eau (traditionnelle)
Ingrédients
• Gruaux (gruau) - 200 gr.
• Minéral (immobile) - 400 ml.
• Sucre, sel.
• beurre (beurre).
Méthode de cuisson:
Pour préparer ce plat, vous devez prendre des grains d’avoine entiers, de préférence transformés, car ils ne donneront pas une certaine amertume à la future bouillie.
Il est conseillé de verser la quantité d’eau requise dans le récipient à parois épaisses et de faire un petit feu.
Dès que l'eau bout, ajoutez le sel et les flocons d'avoine préparés pour ce cas.
Ensuite, vous devez bien mélanger les composants disponibles, réduire le feu et continuer à cuire le gruau en le remuant de temps en temps.
Après 20 minutes, vous devez ajouter du beurre, du sucre à la bouillie et mélanger à nouveau tous les ingrédients.
Après le repas fini, vous devez donner la possibilité de brasser sous un couvercle fermé et ensuite servir le miracle de l'avoine pour le petit déjeuner.
Recette 2. Comment faire cuire la farine d'avoine dans l'eau (option pour créer de la bouillie dans une mijoteuse)
Ingrédients
• Hercules - 1 tasse (mesurée).
• sel.
• Miel ou sucre cristallisé.
• beurre (beurre).
• Noix (noix).
• Vodichka (pelée) - 2 verres.
Méthode de cuisson:
Pour commencer, vous devez graisser soigneusement le bol multicuiseur avec du beurre préalablement dissous. Ensuite, vous devez verser des flocons d'avoine dans le récipient et les verser avec de l'eau minérale.
Une fois que vous avez besoin de la bouillie à votre goût, sel et sucre.
Ensuite, vous devez sélectionner le mode souhaité sur le multicuiseur - "Porridge" et le régler sur 30 minutes.
Après un certain signal sonore, ce qui signifie que la bouillie est cuite, il est nécessaire d’ajouter à la farine d’avoine - du miel, des noix concassées et du beurre (crème).
Ensuite, la bouillie doit être bien mélangée et laissée pour une perfusion supplémentaire pendant 10-15 minutes.
Après toutes ces actions, le porridge peut être servi à la table.
Recette 3. Comment faire cuire la farine d'avoine dans l'eau au micro-ondes
Ingrédients
• Flocons d'avoine - 120 gr.
• Vodichka (purifiée).
• Beurre (crème) - 30 gr.
• Miel - 60 ml.
• Pomme - ½ du fruit.
Méthode de cuisson:
Dans le four à micro-ondes existant, versez la quantité appropriée de farine d'avoine et versez de l'eau dessus.
Ensuite, le bol à l'avoine doit être installé dans le micro-ondes pendant 4 minutes.
Après avoir ajouté du miel, de l'huile et une pomme à la bouillie, servez.
Recette 4. Comment faire cuire la farine d'avoine dans l'eau avec des fruits
Ingrédients
• Gruaux (gruau) - 200 gr.
• Fruits frais (tous).
• Vodichka (bouillie) - 400 ml.
• Sucre, sel.
• beurre (beurre).
Méthode de cuisson:
Dans les plats à parois épaisses, versez les flocons et versez-les avec la quantité d'eau requise.
Ensuite, vous devez mettre la future bouillie sur un petit feu et la faire cuire, environ 25 minutes.
Une fois que la bouillie a bouilli, vous devez ajouter du sel, du sucre et cuire jusqu'à ce qu'ils se dissolvent complètement.
Avant la cuisson, ajouter le beurre et bien mélanger le tout.
Pendant que le porridge est cuit, les fruits frais ramassés doivent être hachés (vous pouvez utiliser un mélangeur).
Les flocons d'avoine ainsi cuits doivent être mis dans une passoire et moulus jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Après le fruit préparé d'une certaine manière, vous devez le mettre dans la bouillie et mélanger le tout.
Servir cette bouillie pour le petit déjeuner avec l'ajout de sirop chaud ou de lait concentré.
Recette 5. Comment faire cuire la farine d'avoine sur l'eau et avec les abats
Ingrédients
• Flocons (Hercules) - 400 gr.
• Vodichka - 700 ml.
• Cœur, foie, ventricules.
Oignon.
• beurre - 3 c. cuillères.
• Salt - pour un amateur.
Méthode de cuisson:
Dans un récipient rempli d’eau froide, vous devez ajouter les flocons d’Hercule, les mettre au feu et attendre que le liquide bouillisse. Après avoir fait bouillir de l'eau, il faut la saler et la faire bouillir pendant une demi-heure à feu doux sous un couvercle fermé.
Mettez le coeur avec les ventricules dans une casserole, versez un peu d'eau et laissez-les dedans pendant 30 minutes. Passé ce délai, l'eau des abats doit être changée et incendiée.
Une fois les abats en ébullition, vous devez retirer la mousse, saler et cuire pendant environ une heure à feu doux.
Dès que les abats sont cuits, ils doivent être jetés dans une passoire et refroidis, puis passés dans un hachoir à viande.
Le foie doit être préparé séparément - rincez, hachez et faites revenir le beurre dans une casserole avec les oignons et les abats tordus dans un hachoir à viande.
Ensuite, le porridge cuit de flocons herculéens doit être soigneusement mélangé avec des abats frits, saler légèrement et servir chaud.
Comment faire cuire des flocons d'avoine dans l'eau - astuces et conseils utiles
• Quand il y a un processus de cuisson de la farine d'avoine sur l'eau - vous devez être prudent et essayez de ne pas vous brûler.
• Il est préférable de cuire le porridge par portions, car ce plat ne se conserve pas longtemps, même au réfrigérateur.
• Pour gagner du temps, il n’est pas nécessaire de préparer la bouillie à partir de la soirée pour être à temps pour le petit-déjeuner. La farine d'avoine perd sa saveur lorsqu'elle est chauffée, les fruits secs ajoutés sont excessivement cuits à la vapeur et la pomme s'assombrit.
• Pour que la pomme ne fonce pas et ait l'air appétissante dans les flocons d'avoine, elle doit être mélangée avec du jus de citron pour éviter le processus d'oxydation.
• Il n'est pas nécessaire de verser de l'eau provenant de raisins secs imbibés d'avoine, qui contient une masse d'éléments nutritifs et d'oligo-éléments nécessaires au corps humain.
• Au lieu de fruits et d'autres ingrédients sucrés, vous pouvez mettre des morceaux de bacon, de préférence frits ou du fromage, dans la bouillie.
• En outre, les flocons d’avoine cuits à l’eau constitueront un excellent accompagnement pour de nombreux plats de poisson et de viande.
