Cette recette de la cuisine ukrainienne occidentale vous permettra de réduire le coût de la nourriture, car elle comprendra déjà un en-cas à la viande et un plat d'accompagnement. De plus, ces galettes de viande de sarrasin et de viande hachée sont extrêmement nourrissantes et nutritives, de sorte que la sensation de faim ne vous envahira pas de sitôt si vous déjeunez, dînez ou dînez avec elles.
Bien que leur nom vienne du sarrasin, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sarrasin à la recette: on peut se passer du porridge à l’orge, du blé et même du riz, bien que les galettes de viande émincées avec du riz aient un nom différent - "Hérisson".
Cette variante de la seconde cuisson à chaud vous aidera même dans cette situation, si des invités non invités reviennent soudainement - à l'une des étapes de la cuisson des escalopes, il vous suffit de les congeler au congélateur et vous aurez toujours des produits semi-finis prêts à l'emploi que vous n'aurez plus qu'à faire frire casserole pendant 15 minutes!
Pour cuisiner grec, prenez:
- 250 g de viande hachée;
- 150 grammes de sarrasin;
- 0,5 c. les sels;
- 1 oignon;
- 1 œuf de poule;
- 150 grammes de farine de blé;
- 50 ml d'huile végétale
- 2 pincées de poivre noir moulu.
Le sarrasin cuit le plus longtemps et le fait donc bouillir immédiatement, en le rinçant et en le plaçant dans une casserole. Remplissez le sarrasin avec de l'eau chaude et laissez cuire pendant 15 minutes. Pour bouillir du porridge mélangé mieux avec de la viande hachée, il vaut la peine de faire bouillir un peu.
Pendant que la bouillie est bouillie, passez l'oignon nettoyé et lavé dans le hachoir à viande, en l'ajoutant à la viande hachée.
Le porc-boeuf ou le porc émincé sonneront mieux dans les boulettes de viande, mais si vous utilisez de la viande de poulet émincée, tournez également un petit morceau de saindoux dans le hachoir à viande afin que les Grecs ne soient pas secs.
Ensuite, mélangez le sarrasin et le hachis bouillis dans un récipient séparé à côtés hauts, cassant un œuf de poule et salant la masse obtenue. N'oubliez pas d'ajouter quelques pincées de poivre noir pour améliorer le goût de la viande.
Mettez la farine de blé dans une assiette et, en vous mouillant les mains dans l'eau, formez de petites boulettes à partir de la masse et roulez-les immédiatement dans la farine. Mettez les galettes sur dosochku.
C'est exactement le stade de la préparation, au cours duquel vous décidez quoi faire des produits semi-finis: congelez-les ou faites-les frire. Bien que, si vous avez cuit beaucoup de côtelettes, vous pouvez faire les deux. Lorsque vous congelez, mettez les grecs au congélateur avec les doshoks et dès qu'ils sont correctement congelés, séparez-les de celui-ci et mettez-les dans des sacs pour un stockage ultérieur dans le congélateur.
Après avoir décidé de faire frire les galettes, versez l'huile végétale dans la casserole et remuez-la rouge. Mettez-y les habitants grecs sans os et faites-les cuire pendant environ 3 à 5 minutes, puis retournez-les de l'autre côté et réduisez le feu. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites-la frire pendant 10 minutes supplémentaires - pour que les boulettes de viande soient cuites à la vapeur de l'intérieur.
Servir les Grecs pendant une seconde avec des légumes et de la sauce! Profitez de votre temps!
Soit dit en passant, un tel plat ne vous satisfera pas seulement ainsi que votre famille, mais vous permettra également d'économiser votre budget familial - calculons ensemble ...
Calcul du coût des repas:
- 250 g de viande hachée - 50 roubles;
- 150 g de gruau de sarrasin - 10 roubles;
- 1 oignon et 1 oeuf - 8 roubles;
- 100 g de farine - 3 rub.
- 50 ml d'huile végétale, sel et poivre - 5 roubles.
TOTAL: 76 roubles
Une seconde appétissante et savoureuse ne vous coûtera que 76 roubles, à condition qu'il vous reste quelques excellents produits semi-finis dans votre congélateur! Et cela signifie que selon nos recettes, il est très rentable de cuisiner - rejoignez-nous!
