Croûtons au fromage - Principes généraux de cuisson
Les croûtons au fromage sont des plats très simples à préparer, parfaits pour un petit-déjeuner avec du café. Parmi toutes les recettes de rôties au fromage, le plus simple est de faire rôtir des tranches de pain mouillées dans un mélange d’œufs, puis de les cuire au four avec du fromage. Vous pouvez vous passer du four: posez chaque pain sur une assiette de fromage, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire les croûtons à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Les croûtons au fromage seront encore plus savoureux si vous utilisez de l'ail, des tomates, des assaisonnements et des herbes épicées.
Croûtons au fromage - préparation des plats et des plats
Pour cuisiner des croûtons avec du fromage, vous aurez besoin d’un bol pour fouetter le mélange d’œufs, d’une râpe, d’un poêlon et d’une plaque à pâtisserie pour le four.
Coupez le pain en tranches égales, préparez le reste des ingrédients: râpez ou coupez le fromage en tranches, faites cuire les épices. Faire fondre le beurre dans une poêle, chauffer le four.
Recettes toasts au fromage:
Recette 1: Croûtons au fromage
Si le pain est devenu un peu rassis, ne vous précipitez pas pour le jeter. Vous pourrez y préparer de délicieux croûtons avec du fromage pour le petit-déjeuner. Ils sont beaucoup plus savoureux que les sandwichs au fromage ordinaires. Le plat est cuit très facilement et rapidement. S'il y a du lait, il est préférable de l'utiliser, sinon une simple eau bouillie fera l'affaire.
Ingrédients requis:
- Quelques tranches de pain;
- Du fromage;
- Du lait ou de l'eau;
- Beurre;
- Huile végétale;
- Oeuf;
- Le sel
Méthode de préparation:
Fromage coupé en grandes assiettes. Plus il y a de fromage, mieux c'est. Battez l'œuf avec un peu d'eau ou de lait, ajoutez du sel au goût. Saturer le pain avec le mélange d'oeufs. Dans une casserole, faites fondre du beurre et ajoutez une cuillerée de légume. Cela est nécessaire pour que le pain ne soit pas brûlé. Faites cuire les croûtons d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez le côté non frit et disposez les tranches de fromage. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu. Tomim 2-3 minutes, pendant ce temps le fromage devrait avoir le temps de fondre. Si le fond a commencé à brûler, vous pouvez retirer temporairement la casserole du feu, puis revenir. Servez les croûtons chauds avec du fromage.
Recette 2: Croûtons au fromage et à la moutarde
Une autre recette originale pour le pain grillé avec du fromage. Cela comprend plus d'ingrédients: de la moutarde, de la bière, du poivre moulu et des légumes verts sont utilisés avec les produits principaux. L'arôme pendant la cuisson est délicieux!
Ingrédients requis:
- Quelques morceaux de pain de blé ou de pain;
- Deux œufs;
- 240 grammes de fromage à pâte dure;
- Beurre - 50 g;
- Un demi-verre de bière;
- Poivron rouge moulu;
- Un peu de moutarde;
- Le sel;
- L'aneth
Méthode de préparation:
Qui aime les croûtons plus doux, peut couper la croûte du pain. Les pains séchés sur une poêle chaude à la couleur rose. Vous pouvez ajouter un peu de beurre. Le pain grillé est mis de côté. Râper le fromage. Mettez trois cuillères à soupe de beurre dans la casserole et, tout en remuant, ajoutez le fromage râpé (la casserole doit être recouverte d'un revêtement antiadhésif). Versez la bière et continuez à mélanger la masse. Le feu doit être petit. Ajoutez du sel au goût, un peu de poivron rouge et de moutarde. Séparez les blancs des jaunes, battez les jaunes en une mousse. Ajouter les jaunes fouettés à la poêle. En remuant, laisser mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes, il est impossible d'amener la masse à ébullition! Les pâtes doivent avoir une épaisseur de crème sure. Ajoutez au mélange de l'aneth haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres charges: poivrons bulgares hachés, champignons, saucisses, etc. Cuire au four pendant environ 12-15 minutes.
Recette 3: Croûtons au fromage et aux tomates.
Croûtons au fromage et aux tomates - un plat juteux, satisfaisant et savoureux, mais quoi de mieux pour bien commencer la journée? Préparez ces croûtons et savourez une collation parfumée autour d'une tasse de café chaud.
Ingrédients requis:
- Quelques tranches de pain;
- Une demi-tomate;
- Du fromage;
- Du lait;
- Oeuf;
- Beurre;
- Herbes épicées;
- Sel - au goût;
- Poivre noir moulu - au goût.
Méthode de préparation:
Battez un œuf avec une petite quantité de lait, ajoutez du sel au mélange. Nous y trempons des tranches de pain. Faites frire les pains dans le beurre fondu des deux côtés. Placez les croûtons sur une plaque à pâtisserie graissée ou dans un plat à four, placez une tranche de tomate et une assiette de fromage sur chaque tranche. Saupoudrer les croûtons d'herbes aromatisées au fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Croûtons au fromage - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Un pain rassis convient à la cuisson de croûtons au fromage, mais pas assez vieux;
- Le fromage peut être n'importe lequel, mais il est préférable d'utiliser des variétés solides.
- Pour que les croûtons ne collent pas, il faut les faire frire dans un mélange de beurre et d’huile végétale.
