Les crêpes ou crêpes américaines sont l’une des pâtisseries les plus populaires en Amérique et au Canada. Rappelez-vous les dessins animés et les films américains, il y a souvent une délicieuse pile de pancakes américains dans le cadre, mais ils ne sont pas tout à fait comme les nôtres.
La différence de nos crêpes est que les crêpes sont épaisses. Vous dites que ce sont les crêpes! Mais non. Ils sont cuits dans une casserole sèche et la taille compte. Leur diamètre est généralement de 12 à 14 cm et peut être cuit dans du lait, du kéfir et même de la crème sure. Divers additifs - bananes, chocolat améliorent seulement le goût.
Peu importe combien la recette est simple, il arrive que vous n'obtenez pas tout à fait cela. Par conséquent, nous nous attardons sur les subtilités de la préparation de la pâte.
Tout d’abord, la pâte à crêpes ne supporte pas le repos. I.e. pétrir la pâte et cuire immédiatement. Vous ne pouvez pas faire saigner la pâte pour la nuit, même pendant une heure. Sinon, vous recevrez des gâteaux en caoutchouc.
Le deuxième secret est que vous n'avez pas besoin de battre la pâte avec un mélangeur. Seulement un fouet ou une fourchette. Le fait est que si vous tuez la farine, elle commence à produire du gluten, ce qui est bon pour les pancakes minces, mais dans le cas des pancakes, vous n’obtiendrez pas de gâteau moelleux et élastique. Avec les bases triés, finissons par cuisiner.
Ingrédients
Lait - 240 ml;
Oeufs - 2 morceaux;
Sucre - 3 cuillères à soupe;
Vanilline - 2 grammes;
Poudre à pâte - 1 cuillère à café;
Farine - 240 grammes (1 tasse et un autre 1/3);
Huile végétale - 1 cuillère à soupe par pâte.
Recette:
Dans un grand bol pratique, battez les œufs et ajoutez le sucre et la vanille. Les crêpes peuvent être faites non seulement sucrées.
Battre le sucre avec les œufs. Ajoutez la portion entière de lait et d'huile végétale.
Ajoutez maintenant la farine et la levure. Mélangez bien la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Il s’est avéré être une pâte plutôt épaisse qui s'écoule lentement d’une cuillère.
Versez 3 cuillères à soupe de pâte dans une casserole (nous avons une petite poêle à frire de 14 cm de diamètre). 6
Comme vous pouvez le voir sur la photo, la pâte commence à bouillonner. C'est bon, alors les crêpes seront magnifiques.
Après 3-4 minutes (ajustez à votre poêle), retournez les crêpes et faites frire encore 1-2 minutes, d'autre part. A cette époque, nous faisons du thé. Les crêpes sont frites très vite.
Les pancakes prêts sont empilés quand ils sont chauds. Vous pouvez mettre un morceau de beurre sur le dessus. Nous avons versé du lait concentré sur eux et les avons décorés avec des baies congelées. Il s'est avéré non seulement beau, mais aussi très savoureux.
Temps de cuisson - 30 minutes
Portions - 4
Pour 100 g
Cal - 209.93
Protéines - 6.3
Graisses - 3, 39
Glucides - 38.68
