La cuisson de la pâtisserie au fromage cottage est une excellente occasion de montrer votre talent culinaire même pour une hôtesse peu expérimentée.
Les gâteaux, tartes ou biscuits se révèlent exceptionnellement tendres, moelleux et savoureux. Dans cette recette, un multicuiseur est utilisé pour cuire une tarte qui, en raison d'un chauffage uniforme et d'un couvercle hermétique, ne permet tout simplement pas au gâteau de brûler ou de rester non cuit.
Naturellement, lors de la cuisson, il peut être nécessaire d’ajuster légèrement la quantité de produit. Par exemple, la farine peut nécessiter un peu plus ou moins. En outre, le beurre peut être remplacé avec succès par la margarine et, au lieu du fromage cottage sans gras, prenez-en un autre. L'essentiel est que tous les produits soient frais et de grande qualité.
Les ingrédients
Huile de tournesol - 50 gr.
Oignon - 100 gr.
Viande hachée - 500 gr.
Fromage cottage 9% - 500 gr.
Crème sure - 50 gr.
Œufs -2 pcs.
Des épices au goût
Farine - un verre
Beurre - 50 gr.
Cuisson
Avant de procéder directement à la préparation de la tarte au fromage, il est nécessaire d'effectuer certaines étapes préliminaires, à savoir:
• le fromage cottage, la crème sure, le beurre et les œufs doivent être sortis du réfrigérateur à l'avance - certains doivent être à la température ambiante;
• Décongelez la viande hachée, si nécessaire.
• la farine doit être tamisée.
Maintenant que tout est prêt, vous pouvez préparer le remplissage. Pour ce faire, vous avez besoin de:
1. Allumez la mijoteuse en sélectionnant le mode “friture” et laissez-la chauffer un peu.
2. Versez de l'huile végétale, mettez la viande hachée dans un bol et faites-la frire pendant deux à trois minutes.
3. Ajouter l'oignon, haché en petits cubes, le chou haché et continuer de faire frire la garniture pendant 12 à 13 minutes.
4. Salez, poivrez. Vous pouvez ajouter tout autre type d'épice (basilic séché ou frais, par exemple), ainsi que des herbes finement hachées.
5. Transférer la garniture préparée dans un bol et laisser refroidir à la température ambiante.
Pendant que la garniture refroidit, vous pouvez commencer à pétrir la pâte.
1. Ajouter le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte à un bol de farine tamisée.
2. Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage, les œufs, la crème sure et le beurre ramolli, puis mélanger jusqu'à consistance lisse. Si le fromage cottage contient un excès de lactosérum, il doit être pré-pressé.
3. Combinez le contenu des deux bols et pétrissez la pâte molle.
4. La pâte doit être divisée en deux parties inégales dans un rapport de 2 pour 1. La plupart sont déroulées et disposées au fond de la marmite, préalablement graissées à l'huile végétale. Dans ce cas, il est nécessaire de laisser les côtés d'environ 2 cm de hauteur;
5. Sur la pâte, étaler uniformément la farce à la viande et couvrir avec le reste de la pâte.
6. Le gâteau sera cuit pendant 40 minutes (mode - «cuisson»). Cependant, 25 minutes après le début de la cuisson, il doit être retourné de l'autre côté.
Et enfin, un petit conseil: vous devez laisser la tarte finie refroidir un peu, il sera alors plus facile de la couper en portions bien ordonnées.
