Les propriétés bénéfiques des noix ne valent plus la peine d'être prouvées - elles sont recommandées à la fois par la médecine traditionnelle et par la médecine officielle, à la fois sous forme pure et sous forme de médicament. D'autre part, si vous les mangez régulièrement, alors vous devez tenir compte des contre-indications des noix, qui sont également connues.
Comment les propriétés bénéfiques des noix ont été découvertes, l'histoire du nom
Malgré leur nom, ils ont commencé à ne pas se propager depuis la Grèce. La première mention en est tirée des montagnes du Caucase, des régions d’Asie centrale et de la Perse. Le nom scientifique officiel du latin se traduit littéralement par "gland royal". Aussi, le nom commun est le terme "noix".
On croyait que les Grecs étaient les premiers chercheurs des propriétés bénéfiques des noix. Dans une certaine mesure, c’est vrai: le médecin grec Galen a mis au point une ordonnance pour renforcer les parois de l’estomac et ses compatriotes ont largement utilisé la coque pour éliminer les poils indésirables. Cependant, l’histoire montre que les médecins de l’Est, où ils étaient également très courants, ont fait beaucoup plus de recherches sur les «glands royaux».
Les chercheurs et les praticiens ont noté des guérisseurs tels que Saraswati, Avicenna, Yusuf Tabib et Amirdovlat Amasiatsi. Même au cours des premiers siècles, ils utilisaient les fruits, les feuilles et la pelure de noix comme hémostatiques, antidotes, anthelminthiques, enlèvent les pierres et tout simplement comme plat de régime qui sature parfaitement le corps avec une consommation minimale.
Le rôle décisif dans l'approbation du nom a été joué par l'Empire romain, au plus fort de la propagation de la noix Voloshsky. Ils n’étaient pas en contact étroit avec les Perses, le gros des «glands royaux» de l’empire a donc été fourni par la Grèce. En dépit des noms officiels généralement acceptés, le résultat fut que le peuple - la noix grecque, dans les langues slaves, fut converti en grec. C’est l’une des rares exceptions lorsqu'un mot obsolète n’est utilisé que pour une seule chose, et dans d’autres cas, il est prononcé de façon moderne.
En passant, les Perses eux-mêmes appelaient les noix du tsar et les Grecs, les Perses, car c’est plus tard que c’est de ce pays que les variétés locales ont été importées, de taille beaucoup plus grande - les géniteurs des temps modernes. En toute honnêteté, il convient de noter que dans de nombreux pays, c’est tout simplement fou, sans référence géographique.
Variétés modernes de noix
Contrairement à beaucoup d'autres plantes "maison", les variétés de noix ne sont pas très différentes les unes des autres. Les efforts des sélectionneurs visent à augmenter la taille des fruits et à éclaircir leurs coquilles afin que la taille soit un critère perceptible. Il est encourageant de constater qu’aucune diminution des propriétés bénéfiques des noix n’a été signalée à la suite de la sélection.
Il existe de nombreuses variétés, mais les principales sont les suivantes:
• Mesh. Un invité de bienvenue dans n'importe quelle ferme. Il est apprécié pour la faible épaisseur de la croûte et le goût prononcé qui permet de manger des fruits à la fois crus et utilisés à des fins culinaires.
• Karga-Burun. Très probablement l'une des variétés persanes. Il a de gros fruits en pointe qui ne sont pas inférieurs à ceux réticulés en termes de possibilités d'application en cuisine.
• coquille dure. La variété est élevée pour un usage industriel pour lequel une coquille est requise. Cependant, cela ne rend pas ses fruits moins savoureux, nutritifs et sains.
• feuillu. Très probablement, il s’agit d’un descendant de petits arbres de Grèce, distribué avant l’importation de variétés plus importantes de Perse. Il est principalement utilisé à des fins décoratives.
Les variétés restantes communes dans la CEI peuvent être considérées comme des dérivés. Ils sont connus sous plusieurs noms: dessert, gracieux, abondant, fécond, aurore, idéal, géant, aube de l'est, éleveur et autres.
Noix: propriétés bénéfiques et composition chimique
Si vous souhaitez inclure ces fruits dans votre régime alimentaire permanent, vous devez étudier attentivement leur composition, car les noix peuvent avoir des contre-indications concernant l'intolérance individuelle à l'un des composants.
En général, les fruits, les feuilles et la peau contiennent une partie importante du tableau périodique des éléments chimiques. Et comme le complexe de tous ces éléments et substances est formé depuis plus d’un millénaire, on peut affirmer sans crainte qu’il est parfaitement équilibré.
• acides aminés. Affecter positivement le travail du mécanisme de protection des cellules du corps humain. Utilisé dans le processus de purification et de formation du sang.
• Protéines et leurs dérivés. Ils sont responsables de la nutrition globale du corps et assurent le métabolisme.
• Bêta-carotène. Aide à éliminer les substances nocives, aide à nourrir la peau et à renforcer la vision.
• le fer. Fournit un processus de respiration.
• l'iode. Affecte directement le fonctionnement de la glande thyroïde.
• le potassium. Responsable de la stabilisation de nombreux processus dans le corps.
• le calcium. Outre son effet connu sur la formation du tissu osseux, il participe aux réactions intracellulaires et provoque des contractions musculaires.
• magnésium. Un composant nécessaire au bon fonctionnement des enzymes. Il a un effet vasodilatateur et cholérétique
• manganèse. Un autre composant qui affecte la formation des cellules sanguines affecte la croissance globale du corps.
• le cuivre. Fournit le métabolisme des protéines dans le corps, la production d'hémoglobine et la croissance des os.
• glucides. Ils sont nécessaires à la nutrition des tissus et en font partie intégrante.
• le zinc. Même équilibre hormonal, augmente l'efficacité de la vitamine E.
En outre, les noix contiennent des substances et des éléments tels que l'acide ascorbique, les vitamines (A, E, K, PP et groupes B), les huiles grasses, le cobalt, le sélénium sodique, le soufre, le phosphore, le fluor, le chlore. Dans le complexe, ils participent à presque tous les processus métaboliques du corps.
Noix: contre-indications
Malgré les propriétés bénéfiques prononcées de la noix et son excellent goût, ce produit ne doit pas être emporté. Cela est particulièrement vrai pour les préparations à base de feuilles et d'écorce de noix, dont les contre-indications indiquent un niveau suffisamment élevé de toxines pouvant entraîner un empoisonnement.
Tout d'abord, les personnes sujettes aux allergies font partie du groupe à risque - en raison de leur teneur élevée en protéines, le rejet des noix ne leur est pas inhabituel.
En outre, les contre-indications aux noix comprennent les maladies de la peau. Les substances actives qui composent la composition peuvent exacerber des agents tels que le psoriasis, la diathèse, la neurodermatite et la stomatite.
Les personnes souffrant de gastrite, de pancréatite et d'autres maladies de l'estomac ou du duodénum ne doivent pas manger de noix.
Une autre contre-indication aux noix est la coagulation sanguine accrue. Les fruits contiennent tellement de substances hématopoïétiques que la réaction du corps peut être très contrastée.
Dans tous les cas, même les personnes en parfaite santé ne doivent pas abuser des noix - la norme quotidienne qui fournit pleinement au corps les substances nécessaires est de 6 noix.
