Les carottes épicées et juteuses, vendues sous le nom de marque "Korean", ont déjà pris une place déterminante dans le menu, à la fois comme composante de salade.
Il n'est pas nécessaire de parler du deuxième ingrédient.
De la variété des saucisses, il devient difficile de choisir la bonne variété. Mais négliger une telle combinaison n'en vaut pas la peine.
Un apéritif un peu "épicé" épicé, qui donne envie, ou une poignée de laitue juteuse avec un "petit blanc" - vous pouvez servir le plat de différentes façons, mais d'abord, faisons-le cuire!
Salades de carottes coréennes à la saucisse - principes généraux de préparation
• Les salades composées ou feuilletées sont préparées à partir de carottes et de saucisses coréennes. Un tel plat de collation peut être à la fois quotidien et festif. Tout dépend de la conception originale.
• Les carottes coréennes peuvent être achetées toutes prêtes ou préparées de manière indépendante, ce qui vous permettra d’adapter leur goût et leur acidité. Avant d'ajouter à la salade, les carottes sont bien séchées de la marinade. Si cela n'est pas fait, le plat deviendra excessivement aqueux, ce qui n'est pas souhaitable, en particulier lorsque des tomates ou des concombres y sont ajoutés.
• Lors du choix d'une saucisse, il est préférable de s'attarder sur des produits légèrement fumés, faibles en gras ou cuits, sans graisse. Ils sont coupés en très fines lanières pour préserver l’image générale du plat.
• Dans les salades de carottes coréennes avec saucisses, maïs et haricots en conserve, concombres frais et marinés, tomates, fromages au vinaigre et à pâte dure, les œufs servent d’ingrédients supplémentaires. Dans les salades feuilletées, les carottes marinées sont souvent garnies de pommes de terre bouillies ou de champignons marinés.
• La surface du plat est décorée à votre discrétion ou selon la description proposée par la recette: craquelins, graines de sésame, herbes fraîches, chips ou champignons marinés spécialement aménagés.
• Servez ces salades à l'apéritif.
Salade de carottes coréenne à la saucisse - "Venise"
Ingrédients
• gros concombre frais;
• 200 gr. Carottes coréennes
• un pot de maïs en conserve;
• fromage, variétés "hollandaises" - 200 gr .;
• pour la vinaigrette - mayonnaise faible en gras;
• saucisse bouillie "Doctors" - 200 gr.
Méthode de cuisson:
1. Le concombre et le "docteur" coupent de longues lanières et les transfèrent dans un saladier.
2. Ajouter le fromage râpé moyen et les carottes marinées.
3. Dans une boîte de maïs, filtrer la marinade et la verser sur le reste des ingrédients.
4. Assaisonnez le casse-croûte fini avec de la mayonnaise, ajustez la quantité vous-même.
Salade de carottes coréenne avec saucisse, fromage et œufs
Ingrédients
• saucisse fumée non grasse - 155 gr .;
• carotte épicée coréenne - 120 gr .;
• poivron - 1/3 de la gousse moyenne;
• deux œufs à la coque;
• quelques plumes d'un jeune oignon;
• fromage, variétés "russes" - 120 gr .;
• mayonnaise hypocalorique - au goût.
Méthode de cuisson:
1. Mettez dans le saladier carotte séchée de la marinade.
2. Ajouter la saucisse fumée hachée en fines lanières et le poivron haché.
3. Hacher finement les œufs avec un couteau et transférer immédiatement dans le bol à salade pour le reste des ingrédients.
4. Ajoutez-y de gros morceaux de fromage.
5. Plusieurs fois, de bas en haut, retourner et assaisonner avec de la mayonnaise.
6. Saupoudrer les oignons verts hachés.
Salade coréenne de carottes aux saucisses, haricots rouges et fromage feta
Ingrédients
• 150 gr. Cervelat fumé;
• carotte coréenne - 150 gr .;
• 200 gr. haricots colorés en conserve;
• tête d'oignon à salade;
• branches d'aneth;
• 100 gr. fromage feta
• un pot de maïs en conserve;
• trois cuillères de mayonnaise.
Méthode de cuisson:
1. Mettez les grains de maïs d'une boîte de conserve dans une passoire et rincez-les bien à l'eau tiède. Lorsque tout le liquide est sorti, transférez le maïs dans un saladier.
2. Faites la même chose avec des haricots en conserve et combinez-les avec du maïs.
3. Coupez le cervelet en petits cubes, hachez l'oignon et l'aneth le plus finement possible.
4. Couper le fromage feta en petits cubes et, avec l'oignon et l'aneth, transférer dans un saladier.
5. Ajouter la carotte finie, la mayonnaise et bien mélanger tous les ingrédients.
6. Laisser l'apéritif refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Salade coréenne de feuilleté aux carottes avec saucisse et croustilles - Orchidée
Ingrédients
• champignons marinés - 100 gr .;
• 100 gr. carottes coréennes douces;
• trois œufs à la coque;
• fromage, variétés "Edam" ou "néerlandais";
• 200 ml de mayonnaise moyennement grasse;
• un petit paquet de croustilles sans saveur (avec du sel);
• saucisse "Docteur", bouillie - 200 gr.
Méthode de cuisson:
1. Champignons et "Docteur" coupés en fines lanières. Écrasez les frites en petites miettes.
2. Couper les lanières de carottes plus courtes et placer la première couche dans un plat. Mettez un maillage rare de fines lamelles de mayonnaise sur la couche de carottes et étalez-les doucement avec une cuillère dans la carotte.
3. Garnir les champignons et les saupoudrer de copeaux hachés. Enduire la couche de champignons avec de la mayonnaise. N'utilisez pas tous les jetons, laissez 12 tranches entières de tailles différentes pour la décoration.
4. Ensuite, mettez la couche de saucisse et saupoudrez-la de fromage râpé sur une râpe moyenne.
5. Sur le dessus, répartissez uniformément les œufs grossièrement râpés, mais pas tous. Mettez la moitié d'un œuf de côté. Étaler la couche d'œufs avec de la mayonnaise et décorer la salade.
6. Prenez les trois plus grandes tranches de frites et déposez une fleur au centre de la salade. Au centre, saupoudrer des œufs écrasés sur une râpe fine. Les mêmes fleurs, mais à partir de plus petites puces, s'étendent le long des bords du plat.
7. Laisser la salade reposer un moment au froid pour l'imprégnation et servir seulement à ce moment-là.
Salade feuilletée festive de carottes coréennes à la saucisse - "Glade de champignons"
Ingrédients
• champignons marinés - un pot de 350 à 400 ml;
• 300 gr. saucisses sans graisse cuites;
• 200 gr. carottes coréennes épicées;
• trois petits concombres marinés;
• quatre pommes de terre moyennes;
• un bouquet d'oignons;
• un bouquet d'aneth;
• mayonnaise clairsemée et faible en gras;
• fromage, variétés "Kostroma" - 200 gr.
Méthode de cuisson:
1. Rincez les tubercules de pomme de terre, remplissez-les d'eau froide et laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Puis refroidir et peler.
2. Soulevez de l’intérieur la forme détachable de petit diamètre de l’intérieur avec un film plastique afin qu’elle puisse recouvrir l’ensemble du récipient de l’extérieur. Vous pouvez prendre tout autre plat approprié avec des murs droits et non rétrécis.
3. Retirez les champignons de la marinade et posez-les sur le fond du récipient, les cuisses en l'air.
4. Hachez les oignons verts avec l'aneth avec un couteau, mélangez et saupoudrez-les d'une abondance de champignons.
5. Par dessus, étalez les pommes de terre bouillies coupées en petits cubes en une couche uniforme. Presser (presser) la couche de pommes de terre avec une cuillère et bien la graisser avec de la mayonnaise.
6. Coupez les concombres marinés en petits morceaux et pressez-les légèrement pour éliminer l'excès de jus. Placez les concombres sur les pommes de terre et lissez-les doucement sur toute la surface.
7. Fermez les concombres coupés en fines lanières, saucissez-les et graissez-les avec de la mayonnaise.
8. Ensuite, déposez les carottes marinées, qui sont également enduites de mayonnaise. Longues lanières de carottes inutilement coupées en morceaux.
9. Couvrir la couche de carottes avec du fromage râpé. Les croustilles au fromage ne doivent pas être petites, il est conseillé d'utiliser une râpe à cellules moyennes.
10. Lorsque le plat est complètement formé, placez-le au réfrigérateur pendant deux heures. Ceci est fait pour qu'il soit bien saturé et que tous les composants soient étroitement interconnectés.
11. Sortez du réfrigérateur et couvrez la casserole avec un plat plat, soulevez et retournez, retirez le récipient.
12. Une telle salade ne nécessite pas de décoration supplémentaire, elle est immédiatement servie sur la table.
Salade coréenne de carottes avec saucisse et fromage
Ingrédients
• un petit oignon;
• fromage à pâte dure - 100 gr .;
• saucisse bouillie et faible en gras («lait») - 150 gr .;
• carotte coréenne - 150 gr .;
• œufs durs - 2 pièces;
• cuillère à soupe cuillère à soupe à 9% de vinaigre;
• deux petits morceaux de sucre cristallisé;
• une demi-cuillère de graines de sésame;
• trois cuillères à soupe de la mayonnaise la plus grasse;
• une cuillerée de moutarde douce.
Méthode de cuisson:
1. Selon la taille, couper l'oignon en deux ou en quatre rondelles. Verser de l'eau bouillante et refroidir immédiatement avec de l'eau courante.
2. Placez les lanières d'oignon dans une assiette creuse. Ajouter le sucre, verser le vinaigre et mélanger. Au bout d'un quart d'heure, lavez les oignons de la marinade à l'eau froide et séchez-les.
3. Saucisse et fromage, couper en fines lanières, couper les œufs épluchés en deux et les couper finement.
4. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Au fond d'un grand verre à salade, mettez-y les œufs à la coque et les oignons marinés.
6. Étalez doucement la paille à saucisses par le haut.
7. Ensuite, déposez les carottes sur un côté de la couche précédente et, à côté, posez soigneusement les lamelles de fromage à pâte dure.
8. Au centre, mettez une vinaigrette moutarde-mayonnaise au centre et saupoudrez le tout de graines de sésame.
Salade de carottes coréennes aux saucisses, tomates et craquelins
Ingrédients
• 300 gr. carottes coréennes achetées ou faites maison;
• trois petites tomates rouges;
• 300 gr. saucisse ou jambon fumé;
• goûter - herbes fraîches, mayonnaise;
• un couple de tranches de pain ou de pain.
Méthode de cuisson:
1. Préparez des biscuits. Pour ce faire, bien frotter les tranches de pain avec de l'ail et les couper en fines lanières. Séchez légèrement les tranches dans une poêle sèche ou au four. Un micro-ondes est disponible. Pour que les tranches de pain ne s'effritent pas et soient plus faciles à couper, il est préférable de prendre du pain dense, légèrement rassis et légèrement noirci.
2. Lavez les tomates et coupez-en les tiges. Couper chaque moitié en deux dans le sens de la longueur et choisir les graines avec soin. Couper la pulpe en une fine paille et la transférer dans un saladier.
3. Coupez le jambon en une courte paille fine et envoyez-le aux tomates.
4. Ajouter les carottes marinées, assaisonner le plat avec de la mayonnaise, saupoudrer de craquelins cuits. Avec un manque de temps pour préparer des biscuits faits maison, vous pouvez prendre ceux achetés.
Salades de carottes coréennes à la saucisse - trucs et astuces pour cuisiner
• Pour les salades feuilletées, il est conseillé de couper les longues pailles des carottes marinées. Cela simplifiera la distribution de la salade et sa structure en couches ne sera pas violée.
• Pour mieux décanter la marinade de carottes, mettez-la dans une passoire pendant un moment et assurez-vous de bien la presser légèrement.
• Toute salade mélangée de carottes coréennes avec saucisse peut être disposée en couches et inversement - transformez la bouffée en mélange.
• Il n'est pas nécessaire de prendre de la mayonnaise pour s'habiller. Il est complètement remplacé par de la crème sure mélangée à de la moutarde et du sel. Pour plus de sévérité, un peu de poivre ou d'ail émincé peut être ajouté à un tel pansement.
• Toute salade coréenne de carottes avec saucisse doit être conservée au réfrigérateur pendant un court moment avant de servir. Le plat est mieux saturé de vinaigrette et des composants supplémentaires absorberont tous les arômes des épices et les épices ajoutées aux carottes coréennes.
