Le caviar de courgettes est une récolte d'hiver simple mais très savoureuse.
Beaucoup de femmes au foyer ont leurs propres recettes pour ce délicieux snack, mais peu de gens le cuisent à la mijoteuse. En fait, c’est très pratique, facile et vous fait gagner beaucoup de temps.
Caviar de courgettes dans une mijoteuse pour l'hiver - principes généraux de préparation
Les courgettes pour le caviar conviennent même mûres et trop mûres, il vous suffit d'enlever la peau et d'enlever les graines dures. Si les fruits sont jeunes, vous pouvez utiliser le tout, en ne retirant que les extrémités des deux côtés.
Ce qui est habituellement mis en caviar:
• tomates ou pâtes;
Oignons;
• les carottes;
• poivrons doux et chauds;
• huile végétale.
Différentes épices sont également ajoutées au caviar. On y trouve des recettes à base de champignons, d'aubergines et même de céréales. Dans une mijoteuse, les légumes sont généralement cuits. Certains ingrédients peuvent être pré-frits, mais pas les courgettes. Ils sont trop juteux et dans une mijoteuse pour faire frire des tranches de légumes ne fonctionne pas.
Caviar de courgettes dans une mijoteuse pour l'hiver à travers un hachoir à viande
La recette du caviar de courge ordinaire dans une mijoteuse pour l'hiver. Tous les légumes, sauf les oignons, sont tordus crus dans un hachoir à viande. Au lieu de tomates, la pâte de tomates va dans la pièce.
Les ingrédients
• 3 kg de courge;
• 150 ml d'huile;
• 200 g de pâte de tomate;
• 500 grammes d'oignons;
• 1 tête d'ail;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 1,5 cuillères à soupe de sel;
• 0,5 c. À thé acide citrique;
• 250 grammes de carottes.
Cuisson
1. Versez l'huile dans le multicuiseur. Nous allumons le programme de cuisson, laissez-le chauffer pour le moment.
2. Coupez l'oignon en cubes, déplacez les alevins. Il peut également être tordu avec d'autres légumes, mais il sera alors impossible de le faire frire à cause de l'abondance de jus.
3. Courgettes et carottes coupées en morceaux. Si les graines de courgettes sont grosses, il vaut mieux les enlever.
4. Nous passons les légumes dans la mijoteuse. Nous réorganisons le mode de cuisson, préparons le caviar pendant une heure.
5. Ouvrez, mettez du sel avec du sucre, versez du citron, vous pouvez d'autres épices. Nous répandons immédiatement la tomate et l'ail haché. Vous ne pouvez pas utiliser la tête entière et ajouter que quelques clous de girofle.
6. Encore une fois, fermez le tout et laissez mijoter le caviar pendant une demi-heure. Ce temps est suffisant pour faire des bocaux.
7. Nous déposons la billette chaude de la courgette dans des pots stériles et nous la tordons immédiatement. Laisser refroidir à l'envers.
Caviar de courgettes à la mijoteuse pour l'hiver avec mayonnaise
Une recette de caviar d’hiver assez connue, dans laquelle on ajoute de la mayonnaise. Idéalement, la sauce maison est utilisée, il est donc difficile de trouver une bonne composition dans le magasin. Mais s’il est possible d’acheter un produit de qualité, nous pouvons l’utiliser en toute sécurité.
Les ingrédients
• 1,5 kg de courge;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 0,5 cuillerée à soupe de sel;
• 150 ml de mayonnaise;
• 250 grammes d'oignons;
• 100 grammes de pâtes;
• 1-2 carottes;
• 0,5 tasse d'huile;
• toutes les épices (poivre, coriandre).
Cuisson
1. Versez l'huile dans une casserole du multicuiseur. Nous établissons le programme de friture.
2. Ajouter l'oignon haché en tranches et laisser cuire pendant dix minutes.
3. Ajouter les carottes râpées et les faire revenir avec les oignons.
4. La recette indique le poids des courgettes déjà pelées sans tout le supplément. Coupez-les en tranches, passez aux légumes.
5. Ajouter la mayonnaise, fermer et cuire sur le programme de mijotage jusqu'à tendreté. Une moyenne de 40-50 minutes. Mais tout dépend du degré de maturité du légume.
6. Ouvrez les légumes, laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds, transférez-les dans une casserole et broyez-les à la purée au mélangeur.
7. Remettez les courgettes dans la mijoteuse. Il est temps d'y ajouter des pâtes, des épices et du sel. Nous mélangeons bien tout et essayons. Si la pâte n’est pas acide, vous pouvez ajouter un peu de citron ou de vinaigre au goût.
8. Fermer, laisser mijoter pendant une demi-heure. Nous nous étendons, cork.
Courge d'hiver dans une cocotte avec des tomates
Une recette pour une pièce étonnante nécessitant des tomates fraîches. En règle générale, en été, ils ne manquent pas. Le caviar est préparé en deux étapes, puis broyé dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
Les ingrédients
• 2 courgettes de taille moyenne;
• 2 carottes;
• 4 oignons;
• 4-5 tomates;
• 2 gousses d'ail;
• 50 ml d'huile;
• les épices.
Cuisson
1. Nous laissons immédiatement tous les légumes, les séchez car ils seront nécessaires presque simultanément.
2. Oignon coupé en tranches, absolument aucun. Vous pouvez rapidement couper en demi-anneaux et jeter immédiatement dans une mijoteuse. Faites frire en mode cuisson jusqu'à ce que la couleur soit dorée.
3. Pendant que l'oignon est frit, couper en tranches de 1-2 cm de courgette.
4. Coupez les carottes en cercles, comme cela se produit.
5. Ensuite, hachez les tomates. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau, les pièces peuvent avoir n'importe quelle forme et taille.
6. Mettez les tomates oignons, car ils sont les plus juteux. Suivre tous les autres légumes dans n'importe quel ordre.
7. Fermez notre assistant, réglez le mode "Pilaf" et faites cuire avant le signal.
8. Ensuite, les œufs doivent être légèrement refroidis pour ne pas gâcher le mélangeur. Purée Mais vous pouvez utiliser un hachoir à viande conventionnel et tout tordre.
9. Retournez les légumes hachés, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre, ajoutez du sel à votre goût, jetez les gousses d'ail hachées précédemment.
10. Fermer et cuire les œufs pendant encore vingt minutes. Vous pouvez utiliser le mode d'extinction ou le remettre sur pilaf.
11. Rouler le caviar fini dans des bocaux.
Caviar de courge dans une mijoteuse pour les tranches d'hiver
Recette de tranches de courge caviar pour une mijoteuse. Beaucoup de gens préfèrent faire un apéritif de ce genre, il se trouve quelque chose entre le caviar et la salade. Dans le même temps, la recette est très simple, comme les ménagères occupées.
Les ingrédients
• 3 courgettes;
• 2 carottes;
• 2-3 poivrons rouges et verts;
• 2 têtes d'oignon;
• 2-3 tomates;
• 1 feuille de laurier;
• 4 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Versez de l'huile dans le fond du bol.
2. Coupez l'oignon en petits cubes et versez la première couche.
3. Garnir de carottes hachées. Il est préférable de ne pas utiliser de râpe pour que les morceaux puissent être vus dans le caviar fini.
4. Les courgettes propres, retirez les graines et coupez-les en cubes d'un demi-centimètre. Peut-être un peu plus gros. Nous l'étendons sur une carotte.
5. Ensuite, mettez le poivron haché, débarrassé des graines. Il est préférable d'utiliser des fruits de différentes couleurs, le caviar sera intéressant.
6. Les tomates peuvent simplement être coupées, mais il est préférable d’enlever d’abord la peau. Pour ce faire, faites une petite incision sur les tomates et plongez-les dans de l'eau bouillante. Après quelques secondes, plonger les tomates dans de l'eau froide. La peau est facile à se décoller. Couper les fruits pelés en cubes.
7. Fermer la mijoteuse, régler le mode de trempe et cuire pendant une heure.
8. Ouvrez, salez à votre goût et mélangez. Nous jetons une feuille de laurier sur le dessus.
9. Continuez à mijoter le caviar jusqu'à ce qu'il soit cuit.
10. Dès que tous les légumes sont tendres, mettez les courgettes dans les bocaux et tordez-les immédiatement. Il est très important de ne pas surexposer afin que les légumes conservent l’aspect des morceaux. Jetez la feuille de laurier.
Courge d'hiver dans une cocotte aux aubergines
La recette du caviar mixte de courgettes et aubergines pour l’hiver. Si les bleus sont amers, trempez-les dans de l'eau salée.
Les ingrédients
• 2 courgettes;
• 3 aubergines;
• 4 oignons;
• 2-4 tomates;
• 2 gousses d'ail;
• 0,3 tasse d'huile;
• 1 cuillère à café vinaigre 70%.
Cuisson
1. Versez l'huile dans la mijoteuse, ajoutez l'oignon haché. Frire jusqu'à la moitié cuit en mode de cuisson.
2. Couper les aubergines en cubes et les envoyer à l'oignon. Nous faisons frire ensemble. Si l'aubergine est amère, alors, comme mentionné ci-dessus, vous pouvez légèrement tremper dans de l'eau salée. Mais alors vous devez bien presser les légumes.
3. Sur l'aubergine, déposez des tomates en tranches.
4. Vient maintenant une couche de courgette, coupée en dés.
5. Fermer, réorganiser l’extinction, cuire 45 minutes.
6. Remplissez le caviar de sel, ajoutez une cuillère à thé de vinaigre, des gousses d’ail et remuez.
7. Fermer, laisser mijoter pendant une demi-heure. Liège caviar avec des pots propres.
Courge d'hiver à la mijoteuse avec des champignons pour l'hiver
Une superbe recette de caviar de courge pour l'hiver dans une mijoteuse, préparée avec des champignons. Les champignons donnent à l'apéritif non seulement un goût étonnant, mais enrichissent également la pièce de travail avec des substances utiles, la rendent plus satisfaisante et aromatique.
Les ingrédients
• 1 kg de courge;
• 2 carottes;
• 400 grammes de champignons;
• 2 oignons;
• 1 poivre;
• vinaigre, épices;
• 0,5 citron;
• 2 tomates;
• 0,25 tasse d'huile.
Cuisson
1. Rincez les champignons et coupez-les en petits cubes.
2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte dans un programme de cuisson. Nous mettons les champignons uniquement dans de l’huile bien chauffée afin qu’ils ne laissent pas beaucoup de jus. Frire jusqu'à ce que la couleur soit rose.
3. Sortez les champignons de la mijoteuse.
4. Dans le même bol sans huile supplémentaire, déposez les oignons et les carottes.
5. Sur le dessus, nous mettons des tomates hachées, du poivron et, à la fin, des tranches de courgette.
6. Fermer la mijoteuse et cuire les légumes dans le mode approprié pendant 1 heure et 20 minutes.
7. Nous le déplaçons dans un récipient pratique et le broyons dans une purée de pommes de terre. Vous pouvez tordre.
8. Remettre la masse de courgettes dans la mijoteuse, ajouter les épices: une cuillerée de sucre, saler au goût, poivre noir. Verser le jus de citron frais.
9. Étalez les champignons préalablement frits.
10. Préparez le caviar pour une demi-heure de plus sur le programme de ragoût.
11. Il reste à mettre la préparation de champignons dans des bocaux et à le ranger.
Caviar de courgettes dans une mijoteuse pour l'hiver - trucs et astuces utiles
• Rapidement, facilement et avec un minimum de pertes, vous pouvez retirer la peau de la courgette en utilisant un éplucheur ordinaire pour pommes de terre et carottes.
• Pour retirer les graines de la courgette, vous devez la couper en deux, coller une cuillère à soupe d'un bord et faire un cercle autour de celle-ci. Nous sortons la pulpe et obtenons des bateaux décortiqués.
• S'il y a du vinaigre ou du citron dans le caviar, ne les ajoutez pas au tout début de la cuisson, car l'acide ralentira le processus et les légumes resteront raides pendant longtemps. En outre, ne déposez pas immédiatement les tomates acides, il est préférable de les ajouter au milieu du processus, lorsque les légumes sont facilement transpercés par un objet pointu.
