La boisson Kombucha se caractérise par ses propriétés curatives, toniques et gustatives connues depuis l'Antiquité.
Aujourd'hui, non seulement les partisans de méthodes de traitement alternatives, mais la médecine officielle reconnaissent ses avantages pour le corps humain.
Pour le rendre aussi utile que possible, il est nécessaire de le développer et de le maintenir correctement.
Comment soigner le kombucha: conditions de détention
Selon les conditions créées pour Kombucha, non seulement son goût, mais également ses caractéristiques utiles et sa composition chimique vont changer. Pour que le kombucha se développe correctement, il est nécessaire de respecter les conditions de son contenu:
1. Kombucha peut parfaitement vivre et se développer dans un grand récipient en verre, par exemple dans un bocal de trois litres. Cela peut être d'autres plats, mais ce devrait être la taille du champignon.
2. Le bol en verre avec le champignon ne doit pas être dans un endroit lumineux. L'exposition directe au soleil ralentit la croissance de Kombucha. Ne posez donc pas le récipient sur le rebord de la fenêtre.
3. La température recommandée pour la croissance normale de Kombucha est comprise entre 23 et 27 degrés. Avec la diminution de la température, le développement du champignon ralentit, ce qui peut entraîner l'apparition d'algues et sa mort.
4. Une fois le champignon cuit, ne fermez pas le récipient avec un couvercle hermétique. Dans ce cas, il y aura un manque d'oxygène nécessaire à la respiration du champignon. Il suffira de plier la gaze propre 3 à 4 fois et de la poser sur le récipient.
5. Il n'est pas recommandé de verser de l'eau brute dans Kombucha, car elle est saturée de calcium. L'eau doit être bouillie.
7. Avant de verser de l'eau, il est nécessaire de dissoudre le sucre et les feuilles de thé. Ne versez pas de thé sur le champignon et ne le mettez pas dans de l’eau contenant du sucre non dissous. À la suite de telles actions, il subira une brûlure et se couvrira de taches brunes. La même chose s'applique à la préparation du thé. Les pétales ou les granules de thé infusé doivent être complètement éliminés.
8. Pour assurer le fonctionnement normal de Kombucha, il est nécessaire de le laver à l’eau propre de temps en temps. L'eau peut être du robinet, mais c'est mieux si elle est bouillie ou au printemps.
9. Il faut veiller à ce que Kombucha ne meure pas. Cela peut être le résultat d'un long séjour dans une solution. Un signe peut être un changement de couleur sur le dessus du champignon. Cela devient une teinte brune. Dans ce cas, il faut le sortir du réservoir, le laver à l'eau claire, le retirer et le jeter avec la partie supérieure.
10. Si vous êtes parti depuis longtemps ou si vous avez simplement oublié le champignon, celui-ci peut rester sans liquide. Il recommencera à vivre s'il est versé avec une solution de thé ou de l'eau douce. Le champignon a la capacité d'être stocké au sec.
Comment soigner le kombucha: ce qui y est versé
Lorsque vous buvez un verre de Kombucha, il est nécessaire de reconstituer l'habitat dans lequel il se trouve. Pour qu'il soit en bonne santé, sa nourriture appropriée devient une procédure régulière. Pour ce faire, préparez une solution de thé diluée avec du sucre. Dans une solution de thé bouillie à 1%, diluez le sucre dans un rapport de 1 à 10. Dans une telle solution préparée, vous pouvez déplacer le champignon lui-même ou ajouter cette solution à celle dans laquelle il vit déjà.
Il est nécessaire de s'assurer que la solution préparée n'est pas très forte ou saturée. Cela ralentira la croissance du champignon. La concentration peut être réduite en ajoutant de l'eau bouillie et refroidie.
La fertilisation du champignon ou le remplacement de la solution est effectué en permanence, environ une fois tous les 3-4 jours. Avec une diminution de la température ambiante, cette procédure diminue à une fois tous les 6-7 jours. Afin de rendre la boisson aux champignons plus saturée, le processus d'alimentation peut être effectué plus souvent.
Comment prendre soin de kombucha: comment se laver et partager
Kombucha a besoin d'attention constante. Il ne suffit pas de le mettre dans un récipient, de drainer la boisson et de la reconstituer de temps en temps. Alors, quel genre de soins Kombucha nécessite-t-il?
Pour que le champignon ne meure pas, il faut le laver périodiquement. Habituellement, il est lavé à l'eau froide, plus propre et courante. Il faut le laver très soigneusement, car si la pression de l'eau est forte, la structure du champignon peut être endommagée.
De plus, pendant le lavage, il faut le garder doucement. Les dommages mécaniques peuvent endommager l’intégrité et il mourra. Une fois le bain terminé, le champignon revient dans son environnement habituel, rempli d'une solution de thé douce et sucrée.
En été, à des températures ambiantes plus élevées, le champignon est plus actif qu'en hiver. Vous devez le laver et changer la solution de thé plus souvent. Il est recommandé de procéder au lavage une fois toutes les 3-4 semaines en hiver et au moins une fois toutes les 1-2 semaines en été.
Outre le fait que le champignon fait l'objet de soins constants, un nettoyage en profondeur du récipient dans lequel il vit est nécessaire. Le pot dans lequel se trouve le champignon doit être soigneusement lavé, en enlevant le mucus, les algues et d’autres substances. Après cela, la boîte est remplie d'une nouvelle solution de thé et un nouveau produit est préparé.
La reproduction de Kombucha est très simple. Pour ce faire, il est nécessaire de séparer la partie supérieure du champignon et de le déplacer dans un récipient propre avec de l'eau tiède. Un nouveau champignon doit s’installer dans un endroit sombre à la température ambiante pendant au moins 24 heures. Dès que le film du champignon commence à se lever et à s'exfolier, vous pouvez transférer le jeune champignon dans une solution de thé sucré. 2-3 jours après le déplacement du champignon, sa taille augmentera sensiblement et la boisson pourra être consommée. La période de la vie de Kombucha, quand il donne la boisson de la plus haute qualité, est de deux mois.
Comment prendre soin de Kombucha: Erreurs de débutant
La boisson de leur Kombucha est non seulement savoureuse, mais également saine. Cependant, tout le goût et les propriétés curatives du champignon sont préservés s’il est soigné correctement. Les débutants "cueilleurs de champignons" font des erreurs qui empêchent le champignon de thé de faire une boisson:
1. Après avoir placé un jeune Kombucha dans un récipient en verre, n'attendez pas un résultat instantané. Il y a une période de croissance et de maturation. Soyez patient et laissez le champignon pousser.
2. Une tentative de remplir le sucre sur le champignon et d'augmenter ainsi sa productivité aura des conséquences négatives. La conséquence de ceci peut être une brûlure du champignon et sa mort. Le sucre est ajouté exclusivement à l'état dilué.
3. Le champignon doit être constamment baigné. En aucun cas, vous ne devez déchirer les couches inférieures indéfinissables du champignon et en laisser une belle supérieure. Ce sont les couches inférieures qui produisent ces éléments, ce qui permet d'obtenir une boisson savoureuse.
4. Le champignon doit nager uniquement horizontalement, avec son côté lisse vers le haut. S'il est à l'envers, il doit être remis dans sa position normale, sinon il n'y aura pas de boisson.
5. Il est nécessaire de rafraîchir constamment l'eau avec le champignon après avoir bu la boisson. Si l'eau ne rafraîchit pas, l'acidité de la solution de thé augmentera. Si vous ne voulez pas boire un verre, versez-en une partie et versez une solution fraîche.
6. Il est impossible d'utiliser des ustensiles en métal pour la solution, car le champignon produit de l'acide. La réaction de l'acide et du métal entraînera la détérioration du produit.
7. Plus souvent qu'autrement, un champignon meurt quand il est versé sur du thé non raffiné provenant d'une tasse ou d'une théière. Si vous avez accidentellement "cuit" un champignon, ne le jetez pas tout de suite, retirez-en la partie supérieure, il survivra peut-être et vous ravira avec un verre sain pendant longtemps.
