Régime alimentaire pour cholestérol élevé - description et principes généraux
Le cholestérol peut être différent. Dommage ou avantage qu'il apporte au corps? Comment le régime aide à normaliser le cholestérol dans le sang? Voyons ce qu'est le cholestérol. et quel rôle il joue dans le corps humain.
Le processus de métabolisme dépend en grande partie des stéroïdes, parmi lesquels la substance biologiquement active, le cholestérol. Il produit des acides biliaires, des hormones sexuelles, des vitamines. Sans eux, le bon fonctionnement du corps est tout simplement impossible, car il est en permanence nécessaire d'éliminer les toxines et les produits métaboliques, de participer aux processus métaboliques du corps, de réguler le flux de diverses substances dans les tissus. Mais en même temps, des plaques d'athérosclérose peuvent se former dans les vaisseaux sanguins et causer des troubles circulatoires. Dans certains cas, ils peuvent être très dangereux. Les vaisseaux sont bouchés avec la participation directe du cholestérol qui pénètre dans le sang en tant que partie intégrante des complexes de lipoprotéines.
L'excès de cholestérol est transféré au foie et est décomposé en composants individuels - des métabolites, qui sont ensuite éliminés du corps. Les complexes de lipoprotéines de haute densité (HDL) à haute densité contribuent à renforcer les propriétés anti-sclérotiques, mais les plaques de cholestérol peuvent provoquer une mauvaise circulation et un blocage des artères distantes. Le plus souvent, cela se produit avec l'obésité, le diabète, des troubles métaboliques, une pression en augmentation constante, la goutte, une maladie du foie, un dysfonctionnement de la thyroïde. Le régime pour le cholestérol est conçu pour réduire le nombre d'aliments qui augmentent le cholestérol dans le sang. La consommation de ces produits devrait être d'abord limitée à un régime alimentaire, puis essayer de prendre ses éléments comme un mode de vie.
Régime alimentaire riche en cholestérol - quels aliments vous pouvez manger
Parmi les produits de boulangerie, il convient de préférer les produits à base de farine grossière, de foie sec et de pâtisserie non salée. La bouillie de céréales (gruau, blé, sarrasin), ainsi que les soupes de céréales sont les bienvenues.
- Viande et poisson - uniquement les variétés faibles en gras, sans peau, bouillies et bouillies. Produits à base de saucisses - saucisses maigres, jambon.
- Si vous voulez vraiment manger du hareng - il est préférable de le faire tremper dans du lait, des fruits de mer, vous pouvez en choisir un.
- produits laitiers faibles en gras;
- fruits, fruits (crus et en conserve), jus;
- légumes: chou de tout genre, betteraves, carottes, courgettes, concombres, tomates, pommes de terre, laitue, légumes verts.
Ne pas augmenter le niveau des œufs de cholestérol - ils peuvent être consommés autant que le permet le corps.
Parmi les boissons préférées infusion dogrose, thé noir et vert faible, café, boissons à base de café, jus de fruits frais.
Pendant le régime, vous pouvez manger du pain au son en deux avec du blé (150 grammes par jour) et du sucre.
Régime alimentaire riche en cholestérol - quels aliments ne peuvent pas être consommés
Sont exclus du menu: muffins (surtout produits à la crème), produits au chocolat, sauces et bouillons, aliments gras - viande, poisson, saindoux, volaille, caviar de poisson, abats (rognons, foie, cervelle, plats fumés et épicés), huiles de cuisson. Parmi les produits laitiers ne devrait pas choisir trop gras.
Une grande quantité de cholestérol peut produire de la semoule, des pâtes, des fruits secs sucrés, ainsi que des légumes tels que les radis et les radis, les épinards et l'oseille. Le thé fort, le cacao et le café sont également nocifs.
Régime alimentaire pour cholestérol élevé - exemples de menus
Pour réduire le cholestérol, vous devez reconsidérer radicalement leur régime alimentaire, au moins pour un régime à la fois. Les repas sont mieux cuits ou en compote, éliminez complètement les aliments frits, car la friture forme des graisses insolubles. Les aliments doivent être non salés, compotés avec une quantité minimale d'huile végétale. Mais il est impossible d'éliminer complètement le cholestérol de l'alimentation et il est préférable de combiner de tels aliments avec des aliments d'origine végétale contenant de grandes quantités de fibres. La vitamine D peut donner du poisson et une petite quantité d’huile de poisson. Les minéraux peuvent saturer le corps avec des noix.
Options du menu
№ 1
Petit déjeuner: faites cuire une omelette avec de la viande (140 grammes), du porridge au sarrasin, du thé au lait (faible en gras).
2 petits déjeuners "salade de varech;
Déjeuner: soupe aux céréales (orge avec légumes, additionnée d’huile végétale, galettes cuites à la vapeur, garniture de légumes). Pour la pomme à dessert.
Snack: versez dans les hanches (200 ml de bouillon), petit pain au soja (50 g).
Dîner: pilaf de fruits, poisson cuit au four, thé au lait.
Pour la nuit: kéfir (200 ml).
№ 2
Petit déjeuner: cuire la bouillie de sarrasin en vrac, thé.
2ème petit-déjeuner: une pomme.
Déjeuner: orge (soupe) avec légumes et huile végétale,
Galettes de viande ou boulettes de viande cuites à la vapeur, légumes cuits à la vapeur (carottes), compote.
Déjeuner: brasser les hanches.
Dîner: couper les légumes pour la salade, remplir avec de l'huile végétale. Ragoût de poisson avec sauce. Des pommes de terre Le thé
Un verre de kéfir pour la nuit.
№ 3
Petit déjeuner (à 8 heures du matin): omelette protéinée au lait, beurre et crème sure, ou farine d'avoine au lait et beurre, salade de légumes aux légumes verts, thé ou café au lait.
Déjeuner (11 jours): écrémez le fromage cottage avec une petite quantité de sucre, ajoutez une pomme, un verre de bouillon d'églantier.
Déjeuner (14 heures): faites cuire une soupe de légumes à base de pommes de terre, de chou, de carottes et de tomates. Faire bouillir la viande et servir avec un plat d'accompagnement. Compote de pommes.
Dîner: craquelins, pain blanc, sucre, fruits frais, boisson à la rose musquée. Ragoût de chou au poisson (sandre), pilaf aux fruits secs, thé.
La nuit, buvez un verre de yaourt.
Régime alimentaire pour le cholestérol élevé - conseils
Comment faire baisser les remèdes populaires de cholestérol? Une recette simple ne contient que deux ingrédients: la crème sure au raifort et la crème sure faible en gras. Râpez la racine de raifort sur une râpe fine, ajoutez un verre de crème sure. Prendre 3-4 fois par jour avec les repas. Il est bon d’ajouter à celui-ci une carotte bouillie (sans mélanger).
Les jus de légumes aident également à réduire le cholestérol.
Variantes de recettes:
- jus de carotte (100 grammes) mélangé à 60 grammes de jus de céleri;
- Jus de carotte (1/2 tasse) mélangé avec du jus de concombre et de betterave (¼ tasse).
Quelle est la norme de cholestérol dans le sang?
Les personnes en bonne santé ont un taux de cholestérol inférieur à 5 mmol / l.
Si une personne souffre de maladies cardiovasculaires, du diabète, les indicateurs peuvent être inférieurs à 4,5 mmol / l.
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