Salade à l'avocat et aux crevettes - les principes généraux de la cuisine
Les salades à l'avocat sont arrivées dans notre cuisine il n'y a pas si longtemps, mais elles ont déjà fermement conquis l'amour de toutes les ménagères et de tous les gourmands. Ces plats sont préparés très simplement car ils ne nécessitent pas un grand nombre d'ingrédients. Le Mexique est considéré comme le lieu de naissance des avocats. On peut donc envisager des salades avec des avocats liées à la cuisine mexicaine.
L'avocat est un fruit qui ressemble à une poire. Les avocats sont le plus souvent utilisés pour les salades de fruits, mais vous pouvez également les ajouter aux plats de légumes et à la garniture de riz. Excellente combinaison d'avocat aigre-doux et de fruits de mer. Le premier plat qui vient à l’esprit avec le mot "avocat" est une salade d’avocat aux crevettes.
Salade à l'avocat et aux crevettes - préparer des plats et des plats
Comment choisir les avocats? Après tout, ce produit est étranger et inconnu de nous. Par conséquent, que devrions-nous suivre lors de l’achat? Tout d’abord, vous devez comprendre que l’avocat est un fruit, c’est-à-dire qu’il doit être homogène et dense, sans transition douce ni couleur dans des tons jaunes pourris. L'avocat mûr a une couleur vert foncé et lisse avec une pulpe délicate de couleur jaune clair.
Lorsque vous achetez des crevettes, vous devez également faire preuve de vigilance. Très probablement, vous les achetez fraîchement congelées, dans ce cas, faites attention au fait que les crevettes sont facilement séparées les unes des autres et ne constituent pas un gros bloc de glace. Certains magasins congèlent spécialement les fruits de mer en les remplissant avec beaucoup d'eau et en créant une sorte de coquille de glace. De tels produits sont non seulement plus chers, car à la caisse, vous payez pour la glace, mais ils peuvent aussi être nocifs, comme tous les aliments recongelés.
Comment faire cuire les crevettes? La règle principale - ne les digérez pas, car ils seront durs et caoutchouteux. Décongelez les crevettes ou plongez-les dans de l'eau chaude pour vous débarrasser de la glace. Faites bouillir dans l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes, un peu salé, après quoi les crevettes peuvent être considérées comme cuites.
En plus de ces produits pour les salades à l'avocat et aux crevettes, vous avez besoin de légumes frais, de fruits de mer, de crème sure ou de mayonnaise, d'huile d'olive, de jus de citron.
Dans quel plat il est souhaitable de servir la salade à l'avocat et aux crevettes? Ce plat, en raison de son caractère inhabituel et raffiné, est également appelé une salade de cocktails. Il est donc préférable de le servir en portions de kremenka ou de martinnits. Vous pouvez également mélanger tous les ingrédients et servir le plat dans des plats profonds, mais ce service ne sera pas festif.
Recettes de salade à l'avocat et aux crevettes:
Recette 1: Salade à l'avocat et aux crevettes
Si vous avez vingt minutes, vous aurez alors le temps de préparer une délicieuse salade au goût sucré et salé. Un avantage supplémentaire de la salade avec avocat et crevettes est que ce plat est idéal pour une table de fête - vos invités seront agréablement surpris par votre connaissance de la cuisine mexicaine.
Vous pouvez utiliser des crevettes pour ce plat comme d'habitude, mais les crevettes royales auront l'air beaucoup plus avantageuses.
Ingrédients requis:
- Crevette 300 grammes
- Avocat 1 pièce
- Poivre bulgare 1 pièce (rouge)
- Fromage à pâte dure 150 grammes
- Ananas en conserve 100 grammes
- Pour la vinaigrette - crème sure, mayonnaise, sel
Méthode de préparation:
Crevettes bouillies décongelées dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes, puis laissez-les refroidir et nettoyez-les.
Ouvrez les ananas en conserve, égouttez-les et coupez-les en cubes si l'ananas est fermé en rondelles. Pressez l'ananas du jus afin que la salade ne soit pas trop liquide.
Fromage dur râpé sur une râpe moyenne.
Lavez les poivrons et les avocats. Poivrez les graines et les queues, et coupez-le et l'avocat en cubes.
Mélangez les ingrédients de la salade, en ajoutant progressivement la crème sure et la mayonnaise au plat. Si vous souhaitez obtenir un plat plus gras, alors laissez-le davantage dans la salade, mais s'il est plus léger, laissez la crème sure s'imposer. Saler la salade au goût.
Recette 2: Salade d'avocat aux crevettes au melon
Une autre variante de la salade avec avocat et crevettes - avec un melon doux. Une telle salade ne peut pas être qualifiée de dessert car, outre le melon, une sauce au piment fort est également ajoutée à la salade.
Ingrédients requis:
- Crevette 250 grammes
- Avocat 1 pièce
- Melon 250 grammes
- Tomates mûres 2 morceaux
- Pour la vinaigrette - crème sure, piment rouge, sel
Méthode de préparation:
Décongeler les crevettes et faire bouillir pendant environ 5 à 6 minutes, puis refroidir les fruits de mer et les peler.
Laver les tomates, les brûler à l'eau bouillante, les peler et les couper en grandes tranches.
Avec un melon, retirez la peau, pelez les graines et coupez-les en cubes oblongs.
Lavez bien les avocats, épluchez-les et coupez-les en cubes.
Piment pelé et haché finement, meilleur avec un mélangeur. Mélanger la crème sure avec le poivre concassé, le sel.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce à la crème sure, bien mélanger. La salade avec avocat et crevettes sera plus savoureuse si vous insistez au réfrigérateur pendant une heure.
Recette 3: Salade autrichienne d'avocat et de crevettes
En outre, une salade autrichienne à l'avocat et aux crevettes peut être appelée salade à l'ail, car elle est extrêmement facile à préparer et ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients.
Ingrédients requis:
- Crevettes 400 grammes
- Avocat 1 pièce
- Laitue Iceberg 1 tête
- 5-6 tomates cerises
- 3-4 dents d'ail
- Huile de tournesol pour la friture
- Pour la vinaigrette - jus de citron, sel
Méthode de préparation:
Les crevettes bouillies doivent refroidir et peler.
Tomates cerises, laver et couper chaque moitié.
Avocat laver et couper en cubes.
Lavez bien la salade et déchirez-la avec de grandes mains.
Pelez l'ail et coupez chaque dent en 3-4 parties avec un couteau. Mettez l'ail haché dans une poêle chaude et faites-le frire dans l'huile pendant 2-3 minutes.
Mélangez tous les ingrédients, avant de servir la salade à l'avocat et aux crevettes à la manière autrichienne, saupoudrez de jus de citron et salez bien. Le plat fini peut être décoré avec de la chaux.
Recette 4: Salade à l'avocat et aux crevettes "Perle de mer"
Une recette très simple de ce plat ne vous prend pas beaucoup de temps, et dans le même temps, vous obtiendrez un plat digne d'une table royale en 10 minutes. Le fait est que l’un des ingrédients de cette salade est du caviar rouge. Ce produit est tout à fait abordable et vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin, mais il est toujours considéré comme un mets délicat et, par conséquent, la salade à l'avocat et aux crevettes "Sea Pearl" sera vraiment luxueuse.
Ingrédients requis:
- Crevette 300 grammes
- Avocat 1 pièce
- Conserve de caviar rouge 100 grammes
- Laitue Iceberg 200 grammes
- Huile de tournesol pour la friture
- Pour la vinaigrette - un peu d’olive, jus de citron, sel, poivre
Méthode de préparation:
Refroidissez et épluchez les crevettes bouillies. Placez-les dans une poêle bien chaude, huilée, et faites-les frire de chaque côté pendant 2-3 minutes.
Laver l'avocat et les feuilles de laitue. Avocat coupé en cubes, déchirez la salade avec vos mains.
Ouvrez un pot de caviar rouge.
Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Connectez tous les composants et entrez le ravitaillement. Garnir la salade d'avocat et de crevettes avec des tranches de citron vert.
Recette 5: Salade d'avocat et crevettes aux pignons
Cette salade vous surprendra avec un goût frais et croquant - après tout, presque tous les ingrédients sont frits dans une casserole. En plus de l'avocat et des crevettes, vous aurez besoin d'oranges et de pignons de pin. Cet ensemble créera une incroyable harmonie gustative et saura surprendre même un gourmet.
Ingrédients requis:
- Crevette 200 grammes
- Avocat 1 pièce
- Orange 1 pièce
- Tomates Cerises 5-6 Stuff
- Noix de cèdre 100 grammes
- Dents d'ail 3 pièces
- Huile de tournesol pour la friture
- Fromage légèrement salé comme du fromage fait maison
- Pour la vinaigrette - jus de citron, sel
Méthode de préparation:
Faites bouillir les crevettes, refroidissez-les et épluchez-les.
Épluchez l'orange et coupez-la en tranches.
Laver les avocats et les tomates. Tomates cerises coupées en deux et avocats en cubes.
Couper le fromage en cubes.
Huilez la poêle rouge, mettez l'ail haché dessus, faites-la frire pendant 3-4 minutes en remuant, ajoutez les oranges et faites frire pendant 2-3 minutes. Mettez les tomates et les crevettes dans la poêle, faites-les cuire encore 4-5 minutes. Retirer du feu, ajouter le fromage, les noix et les avocats, saupoudrer de jus de citron.
Salades à l'avocat et aux crevettes - secrets et astuces des meilleurs chefs
Comment décorer la salade d'avocat et de crevettes? Une bonne décoration sera des tranches de citron vert et des légumes verts frais - laitue, basilic.
Les pignons se marient parfaitement aux crevettes.
