Le khachapuri est l'un des plats les plus célèbres et les plus aimés de la cuisine géorgienne. Dans presque tous les magasins de pâtisseries, vous pouvez acheter ce gâteau au fromage et en savourer le goût avec plaisir. Mais nous vous dirons que pour cuisiner khachapuri avec ou sans fromages, vous pouvez facilement faire cuire à la maison dans une casserole ou au four. Ce n'est pas du tout difficile, fastidieux et productif.
Il y a beaucoup d'options pour les recettes de khachapuri, principalement la différence avec le remplissage. Dans la recette originale, j'utilise du fromage suluguni et du fromage feta. Mais en ville, de tels fromages ne sont pas toujours disponibles. Mais le fromage cottage et n'importe quel fromage à pâte dure peuvent être achetés au magasin le plus proche de la maison. La pâte sera cuite au kéfir.
Ingrédients
Kéfir - 1 cuillère à soupe.
Farine - 2,5 à 3 c.
Sel - ½ cuillère à café
Fromage cottage - 400 g
Fromage à pâte dure - 150 g
Beurre - 100 g
Soda - 1 c. À thé
Recette:
Tout d’abord, nous aurons du kéfir au réfrigérateur. Il doit être réchauffé à la température ambiante. Ajouter la soude et le sel au kéfir. Bien mélanger Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au kéfir.
Ajouter la farine progressivement et pétrir la pâte.
Laisser reposer la pâte pendant la préparation du fourrage.
Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le fromage à pâte dure râpé et le beurre. Bien mélanger pour que la masse devienne homogène.
Divisez la pâte en 6-8 parties. Chaque morceau est roulé dans un gâteau mince.
Placez la garniture au centre des tortillas.
Nous pincons les bords en les ramassant au centre, selon le principe du sac.
Maintenant, nous roulons le sac dans un gâteau de 5 à 7 mm d'épaisseur.
Faites cuire khachapuri dans une poêle pendant 5 minutes de chaque côté à feu doux.
Le khachapuri le plus délicieux quand il est chaud.
Temps de cuisson - 30 min.
Portions par contenant - 5
Pour 100 g
B - 7.71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137.24
