Les avantages des gâteaux sans cuisson se comptent sur les doigts, mais n’importe lequel d’entre eux est un argument très important en faveur d’un tel dessert. Tout d’abord, bien sûr, il n’est pas nécessaire de cuire la pâte et de déconner avec le four. Le second sort du premier et fait gagner du temps. Même si vous utilisez "vous" avec des appareils de cuisine, il sera toujours plus rapide sans cela. Et enfin, la chose la plus importante! Toute crème à base de votre lait concentré préféré sera la bienvenue.
Cake "Fourmilière" de biscuits au lait concentré - principes généraux de préparation
Les biscuits dans de tels gâteaux sont utilisés presque sans restrictions, il est seulement important qu’il s’écrase bien avec les mains. Un cookie carré ordinaire en paquets ou un poids est approprié, vous pouvez utiliser un biscuit sucré.
Un point important est la qualité des produits pour la crème. Le lait concentré doit être exactement du «lait concentré» et non un produit contenant des substituts de légumes. Tout d'abord, assurez-vous que les étiquettes sur l'étiquette ne mentionnent pas la présence d'additifs indésirables. C'est très bien s'il y a une indication de conformité avec GOST.
La qualité de l'huile est également importante. La teneur en matière grasse est choisie au maximum, la mention de conformité aux normes est également très révélatrice. En ce qui concerne la crème sure, il est plus facile pour les autres produits de trouver la qualité appropriée et de sélectionner les calories conformément à la recette.
Ils forment un gâteau avec un pois qui ressemble à une fourmilière et le préparent à leur discrétion avec des graines de pavot, du chocolat, des noix ou de la noix de coco.
Le gâteau "fourmilière" préparé à partir de biscuits avec du lait concentré dans une crème doit absolument rester pendant un certain temps au froid pour que le dessert soit bien trempé. La recette classique consiste à conserver le gâteau jusqu'à 12 heures, mais il sera tout aussi délicieux même après trois heures de trempage.
La recette classique du gâteau "Fourmilière" à partir de biscuits au lait concentré
Ingrédients
une livre de biscuits crépus;
un demi-paquet de beurre traditionnel;
un verre de noix hachées;
boîte de conserve de lait concentré bouilli.
Facultatif:
coquelicot;
chocolat noir, carrelé.
Méthode de cuisson:
Pour obtenir de la crème, vous avez besoin d’huile ramollie. Transférez-la dans un bol et laissez-la à la température ambiante. Si vous avez oublié de le faire, ne l'inondez pas, placez-le au micro-ondes et attendez quelque temps pendant la décongélation.
Versez les noyaux des noix dans une poêle à frire sèche, légèrement à sec sur feu doux. Après refroidissement, versez dans un sac ou étalez en couche mince, étalez des feuilles de parchemin, puis passez-les plusieurs fois au rouleau.
Nous avons réparti le beurre ramolli dans un bol profond, coupé. Nous allumons la vitesse moyenne du malaxeur, en fouettant l’huile à homogénéité. En outre, sans cesser de battre et en augmentant progressivement la vitesse, ajoutez le lait concentré bouilli à la cuillère.
Nous cassons les biscuits en petits morceaux avec nos mains et les mettons dans un grand bol. Ajouter la crème et les noix, bien mélanger.
On étale la masse préparée au centre d'un plat plat, on glisse en donnant à ses mains la forme d'une fourmilière.
Nous décorons le gâteau avec des graines de pavot et du chocolat noir finement râpé, après quoi nous les retirons pendant dix heures pour les imprégner dans un endroit froid.
Gâteau "Fourmilière" à partir de biscuits au lait concentré et aux abricots secs
Ingrédients
biscuits carrés, variétés "lait cuit au four" - 500 gr .;
un peu plus d'un demi-verre de noix pelées;
abricots secs - cinq gros fruits secs.
Pour la crème:
un bidon de demi-litre de lait concentré caramélisé;
trois cuillères à café de crème sure grasse;
un paquet de beurre "traditionnel" ramolli.
Pour l'inscription:
Le chocolat au lait est une petite tuile.
Méthode de cuisson:
Briser en petits morceaux, mettre les biscuits dans un bol spacieux.
Sans tremper, hacher finement les abricots secs.
Séchez légèrement les noix au four et, comme les abricots secs, hachez-les avec un couteau.
Verser des morceaux d'abricots secs et de noix dans le foie, bien mélanger.
Après avoir mis le lait concentré dans un récipient haut, pratique pour battre, ajouter le beurre en cubes, la crème sure et battre au batteur électrique dans une masse luxuriante.
Combinez la crème avec les composants concassés et mélangez bien.
Sur un plateau de service, à partir de la masse préparée, nous formons un monticule bas et le frottons avec une râpe fine. Nous plaçons le gâteau pendant trois heures dans le compartiment général du réfrigérateur.
Gâteau au chocolat "Fourmilière" de biscuits au lait concentré
Ingrédients
trois paquets de biscuits de 150 grammes;
un pot de lait entier concentré;
cent grammes de noix hachées;
trois cuillères à soupe de cacao en poudre;
Barre de 100 grammes de lait noir ou chocolat noir naturel;
deux cuillères à soupe de flocons de noix de coco blanche;
un demi-paquet de beurre, beurre naturel.
Méthode de cuisson:
Pour plus de commodité, saupoudrez de noix sur la table, sélectionnez les déchets entiers. Rassembler dans un bol, écraser le dos du rouleau à pâtisserie en miettes, mais pas finement, de petits morceaux doivent être présents. Ne pas broyer les grains avec un mixeur, cela interrompt trop finement.
Dans un grand bol, émiettez les biscuits. Cela doit être fait de manière à obtenir des petits morceaux et des petites miettes. Très bien les biscuits de crumble, variétés "Sucre".
Dans un bol où nous allons fouetter la crème, versez le lait concentré entier et mélangez-le au cacao. Après avoir ajouté des morceaux de beurre ramolli, nous commençons à fouetter. La crème à l'huile est certainement plus facile à fouetter avec un mélangeur ou un mélangeur. En ramenant la crème à un état homogène, nous ne travaillons plus comme mélangeur.
Mélanger les miettes de biscuits avec les noix hachées. Ajoutez la crème au chocolat et mélangez bien le tout, d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains.
Placez la masse obtenue sur un plat plat en serrant avec vos mains, donnez-lui la forme d'une lame.
Casser le chocolat en petits morceaux et, en le versant dans un petit bol, faire fondre doucement dans un bain-marie.
Versez la masse de chocolat légèrement refroidie sur le dessus du gâteau et répartissez-la uniformément, en l'étalant avec un couteau sur toute la surface. Pendant que le glaçage n'est pas gelé, saupoudrez le gâteau de miettes de noix de coco et placez-le pendant deux heures au froid.
Gâteau "Fourmilière" de biscuits au lait concentré, à la crème et au chocolat
Ingrédients
petits biscuits sucrés aux graines de pavot - 350 gr .;
170 gr beurre, pourcentage élevé de beurre;
une poignée de cerneaux de noix;
65 gr. crème, teneur en matière grasse d'au moins 35%;
30 gr chocolat noir;
lait concentré bouilli - un pot en étain.
Méthode de cuisson:
Nous broyons les biscuits en grosses miettes avec un mélangeur ou les roulons avec un rouleau à pâtisserie en les plaçant dans un sac. Il est souhaitable que la miette soit hétérogène, avec de petits morceaux de craquelins.
Versez les biscuits écrasés dans un bol facile à mélanger, et dans le bol du mixer, vous couperez le chocolat avec les noix de la même manière. Nous combinons les deux masses, mélangez bien.
Nous ramollissons le beurre en morceaux et battons en ajoutant progressivement le lait concentré bouilli. Ayant reçu une masse absolument homogène, interférer soigneusement la crème fouettée séparément.
Nous passons la crème cuite dans un récipient avec un mélange sec, mélanger. Ensuite, nous répandons tout sur le plat sous la forme d’une fourmilière et nous le serrons bien avec les paumes de tous les côtés.
Décorer le dessus du gâteau avec du chocolat râpé et des noix hachées. Vous pouvez compléter la conception avec des graines de pavot.
Gâteau rapide "Fourmilière" de biscuits au lait concentré, aux airelles et aux raisins secs
Ingrédients
biscuits frais et friables - 700 gr .;
100 gr. raisins secs dénoyautés ou foncés;
baies d’airelles (congelées ou fraîches) - 150 gr .;
boîte de conserve de lait entier condensé;
Paquet de 200 grammes d'huile de qualité;
trois cuillères à café de cacao en poudre.
Méthode de cuisson:
Raisins cuits à la vapeur. Après avoir aspergé d’eau bouillante, nous laissons les baies dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis nous les mettons sur une serviette et nous les faisons bien sécher.
Les baies d’airelles mûres décongelées ou bien lavées sont étalées sur un tamis et y restent. Les airelles, comme les raisins secs, devraient bien sécher.
Versez les biscuits dans un bol sec et profond, broyez-les avec les mains en miettes de sorte qu'une partie se transforme presque en farine et qu'une partie reste sous forme de petits morceaux. Les biscuits peuvent être écrasés dans un hachoir à viande ou interrompus par un mélangeur.
Nous répandons des airelles et des raisins secs dans le foie, en mélangeant bien, et en réservant.
Après avoir placé une petite casserole sur un petit feu, mettez-y immédiatement des morceaux d’huile. Faites fondre, ajoutez le lait concentré à l'huile et chauffez à feu doux en remuant pendant trois minutes.
Après avoir légèrement refroidi la base préparée, nous commençons à travailler comme mélangeur - nous fouettons la crème jusqu'à obtenir une consistance mousseuse à basse vitesse. Il deviendra beaucoup plus épais et nettement plus blanc.
On étale un peu moins du quart de la crème dans le mélange sec et on mélange pendant une longue période à la spatule ou à la cuillère. La masse de crème différée est mélangée à du cacao.
Au centre d'un plat plat, à partir d'un mélange de biscuits, de crème et de baies, nous formons un petit monticule ressemblant à une fourmilière. Par le haut, répartir uniformément, appliquer la crème, cacao teinté.
Vous pouvez laisser le gâteau sous cette forme ou organiser à votre discrétion. Pour la décoration, le chocolat broyé sur une râpe, la noix de coco blanche, les noix finement hachées, les graines de pavot conviennent bien.
Pour l’imprégnation, retirez le gâteau au froid, pendant deux heures ou plus.
Cake "Anthill" de biscuits au lait concentré - astuces et fonctions de cuisson, recommandations et conseils utiles
Lors du choix des biscuits, il est préférable de donner des biscuits à ceux qui font attention aux sucreries. Ces biscuits sont moins caloriques et moins sucrés que, par exemple, les sablés. Il devra être moulu dans un hachoir à viande ou interrompu par un mélangeur.
Les dents sucrées choisissent toutes des biscuits sucrés comme "Toplionkino" ou "Sucre". Il est visiblement plus sucré, s’émiette bien et le gâteau s’avère beaucoup plus tendre.
Par souci de variété, vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade, de sucre vanillé ou de poudre, de noix hachées ou de chocolat râpé à la crème du gâteau Anthill, à partir de biscuits au lait concentré.
Vérifier le contenu en huile des suppléments à base de plantes est assez simple. Un produit absolument naturel s'effritera beaucoup lorsqu'il sera tranché s'il avait déjà été placé même dans la chambre générale du réfrigérateur.
Une autre méthode consiste à déposer une tranche d'huile dans un récipient en acier propre et à faire chauffer rapidement. Une fois fondu, versez l'oeuf et vérifiez s'il est collé. Les protéines glissent facilement sur une couche de graisse crémeuse.
