Tartlet transformera toute salade en un apéritif étonnant. Mais il est préférable de préparer vos nappages pour les paniers. Voici une sélection des options les plus réussies pour toutes les occasions.
Farces pour tartelettes à l'apéritif - principes généraux de la préparation
Les grandes tartelettes sont souvent utilisées pour les collations, car dans les petits paniers, il est difficile de faire autre chose que du beurre et du caviar. Il est très important de ne pas appliquer de produits liquides ou trop juteux, dont le fond s'affaisse. En règle générale, le remplissage des tartelettes est un peu plus sec que les salades ordinaires, qui s'affichent à proximité sur la table.
Que peut-on utiliser:
• fromages de différents types, œufs, produits laitiers;
• fruits de mer, bâtonnets de crabe, poisson;
• légumes, champignons;
• saucisses, viande ou volaille.
Étant donné que les tartelettes sont de petite taille, les ingrédients sont coupés ou frottés en petits morceaux. Pour la vinaigrette, utilisez de la mayonnaise, de la crème sure et du yogourt. Décorer les collations avec des herbes, des morceaux de légumes et du caviar.
Apéritif de crevettes et de mozzarella pour tartelettes
Au lieu de mozzarella dans la garniture pour tartelettes à l'apéritif, vous pouvez utiliser d'autres types de fromages similaires. Il est important que le produit soit tout aussi tendre et présente une consistance similaire.
Les ingrédients
• quatre œufs;
• 0,5 bouquet d'aneth;
• 150 g de crevettes;
• 2 gousses d'ail;
• 3 c. l les huiles;
• un peu de mayonnaise, sel.
Cuisson
1. Les crevettes peuvent être simplement bouillies, mais il vaut mieux les faire frire dans l'huile avec de l'ail. Par conséquent, nous nettoyons ou prenons immédiatement sans coquille. Hachez la gousse d'ail.
2. Versez l'huile dans une casserole, faites chauffer et déposez les crevettes, faites frire pendant une minute, ajoutez l'ail et réchauffez pendant une minute. C'est suffisant pour les fruits de mer, mais vous pouvez le faire dorer en croûte. Mettre de côté.
3. Pelez les œufs durs, râpez-les finement, faites-les aussi avec du fromage et une deuxième gousse d'ail. Nous hachons l'aneth. Tout cela est transféré dans un bol, ajoutez un couple de cuillères à soupe de mayonnaise et remuez. Saler et poivrer au goût.
4. Nous remplissons les tartelettes avec la salade obtenue.
5. Garnir de crevettes frites. Vous pouvez mettre non pas une chose, mais plusieurs. Tout dépend de leur taille et de la quantité qui en résulte.
Tartelette au saumon rose fumé
Pour préparer une telle garniture, vous pouvez utiliser non seulement du saumon rose, mais également du maquereau. La tâche principale est de retirer tous les os afin qu'ils ne tombent pas dans les tartelettes.
Les ingrédients
• 200 grammes de saumon rose;
• 1 concombre;
• 25-30 g de mayonnaise;
• 1 cuillère à café la moutarde;
• 1 cuillère à soupe. l crème sure;
• des verts.
Cuisson
1. Le poisson doit être coupé en très petits cubes, mais pas coupé en viande hachée, les morceaux doivent être visibles. Transférer le saumon rose dans un bol.
2. Pelez le concombre, même si la peau est très fine et douce. Seul l'intérieur est utilisé ici. Nous l'avons également coupé en petits cubes.
3. Cuire la sauce. Pour ce faire, mélangez la moutarde avec de la mayonnaise ordinaire, ajoutez un peu de crème sure, mélangez et transférez dans le poisson avec du concombre.
4. La farce doit être bien mélangée à la sauce. Au goût, le poisson peut ne pas être assez salé. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel.
5. Nous remplissons les tartelettes avec la masse de poisson, nous les mettons dans un plat dans lequel le goûter sera servi.
6. Sur chacun d'eux, placez un petit rameau de verdure et servez-le sur la table!
Tartelettes fourrées au fromage bleu pour l'apéritif
Une recette pour une délicieuse garniture de tartelettes à l'apéritif, préparées uniquement avec du fromage bleu. De plus, vous avez besoin d'une pomme aigre-douce.
Les ingrédients
• grosse pomme;
• petit oignon;
• 120 g de fromage;
• 1 cuillère d'huile (ramollir);
• 1 cuillère à soupe. l la mayonnaise;
• 3 c. l noix.
Cuisson
1. Vous devez commencer par les noix, les envoyer à la poêle et les faire frire un peu. Cool, hachez.
2. Hacher finement l'oignon et verser sur l'eau bouillante. Pour ce faire, mettez les morceaux dans une passoire et versez simplement de l'eau chaude dans la bouilloire. Cool, dors dans un bol.
3. Hachez finement le fromage, ajoutez-le à l'oignon, versez les noix.
4. Épluchez la pomme, coupez-la en petits cubes et transférez-la à la masse totale.
5. Remplissez le remplissage avec une sauce au beurre doux mélangée à de la mayonnaise. Remuez bien, mettez les tartelettes.
Tartelettes apéritif à l'avocat
Une variante d'un fourrage très utile pour les tartelettes d'avocat. Cette entrée se distinguera par l'absence complète de mayonnaise et autres vinaigrettes. Le fruit gras les remplace parfaitement.
Les ingrédients
• avocat mûr;
• 5 c. l ricotta ou autre fromage cottage;
• 1 tranche de citron;
• tartelettes, verts.
Cuisson
1. Ricotta pétrir bien, ajouter un peu de persil ou d'aneth haché.
2. Coupez le fruit de l'avocat, retirez délicatement la graine. Verser le long de la peau avec une cuillère, séparer la pulpe, transférer dans un bol de fromage.
3. Écrasez soigneusement les avocats et le fromage.
4. Presser le jus d'une rondelle de citron, quelques gouttes suffisent. Vous pouvez ajouter une pincée de zeste râpé pour donner du goût.
5. Remplissez la masse de tartelettes préparée. Il peut agir comme une base ou un remplissage indépendant. Si vous le souhaitez, mettez des tranches de poisson, des crevettes et du caviar sur le dessus.
Remplissage de tartelettes à l'apéritif à l'ananas et au poulet
Une recette simple pour un remplissage très copieux pour les tartelettes. Il utilise des ananas en conserve, mais vous pouvez aussi prendre des fruits frais, le poulet va aussi bien avec.
Les ingrédients
• 250 g de filet;
• 2 rondelles d'ananas;
• 30 g de noix;
• 40 g de crème sure;
• 20 g de mayonnaise;
• sel et autres épices au goût.
Cuisson
1. Rincer le filet de poulet, transférer dans une casserole, ajouter le poivron, le laurier, ajouter l'eau et laisser bouillir pendant exactement 20 minutes, laisser refroidir et couper en petits cubes.
2. Les anneaux d'ananas également coupés en petits cubes, passent immédiatement au poulet.
3. Ajouter la crème sure avec la mayonnaise, le sel et remuer.
4. Remplissez les tartelettes de salade.
5. Hacher les noix, saupoudrer le contenu des tartelettes sur le dessus. L'apéritif n'a pas besoin de décoration supplémentaire.
Tartelette aux champignons remplie de champignons
Les champignons et le fromage sont utilisés ici comme le duo le plus populaire. Les champignons sont l'ingrédient principal, car ils ne nécessitent pas d'ébullition préalable et sont cuits assez rapidement.
Les ingrédients
• 230 g de champignons;
• une cuillère de crème sure;
• tête d'oignon;
• 2-3 cuillères à soupe. l les huiles;
• 80 g de fromage;
• 3 branches d'aneth;
• sel, ail au goût.
Cuisson
1. Versez l'huile dans une casserole, mettez le feu.
2. Couper l'oignon en cubes, transférer au beurre. Cuire quelques minutes, remuer pour que les morceaux ne brûlent pas.
3. Couper les champignons en tranches, ne pas grossièrement. Si les chapeaux sont grands, nous coupons d’abord les champignons en quatre parties, puis nous fabriquons des assiettes. Nous passons à l'oignon, faites frire jusqu'à tendreté.
4. Ajouter une cuillerée de crème sure aux champignons, saler, poivrer. Il est permis d'ajouter de l'ail, mais seulement une petite tranche. Réchauffez les champignons avec la crème sure pendant une minute et éteignez-les.
5. Râpez le fromage finement. Mettez une fine couche sur chaque fond de la tartelette.
6. Répartir les champignons uniformément dans chaque tartelette.
7. Coupez les feuilles d’aneth très finement, mélangez avec le fromage râpé qui reste.
8. Saupoudrer le fromage râpé d'aneth sur l'apéritif. Vous pouvez servir l'apéritif dans une forme chaude ou pré-refroidir. Il n'est pas souhaitable de le laisser ouvert longtemps, car le fromage sèche.
Farcies pour les tartelettes pour une collation avec du fromage cottage
Remplir les tartelettes avec du caillé est incroyablement savoureux, satisfaisant, sain et très facile à préparer. L'ensemble du processus ne prendra pas plus d'un quart d'heure. Il est préférable de prendre un fromage cottage doux, bien étiré et qui ne forme pas de motte sèche.
Les ingrédients
• 200 g de fromage cottage;
• 1 concombre;
• 1 gousse d'ail;
• 3-4 branches d'aneth;
• crème sure, sel, poivre.
Cuisson
1. Frottez le fromage cottage. Si les bords malaxent, vous pouvez battre avec une moissonneuse-batteuse ou utiliser un tamis.
2. Épluchez une gousse d'ail, hachez-la et passez au fromage cottage.
3. Ajouter l'aneth, haché finement.
4. Coupez les pointes du concombre, puis coupez-les en tranches et en petits cubes. Transfert à la masse totale.
5. Ajoutez un peu de sel à la garniture et mettez de la crème sure. Ici, vous devez faire attention, la masse ne doit pas devenir liquide. Remuez bien.
6. Remplissez les tartelettes et vous avez terminé! Pour la décoration, vous pouvez utiliser des feuilles d’aneth ou de fines tranches de concombre frais.
Farce pour les tartelettes apéritif avec des bâtonnets de crabe
Les bâtonnets de crabe sont un ingrédient de salade très populaire et peuvent également être utilisés pour de délicieuses garnitures. Les tartelettes avec eux sont très savoureuses et sentent les fruits de mer.
Les ingrédients
• 8 bâtons;
• 4 c. l le riz;
• 5 c. l le maïs;
• 3 c. l la mayonnaise;
• concombre.
Cuisson
1. Le riz doit être lavé à fond, mis dans de l'eau bouillante, bouilli, mais sans excès. Il est préférable d'utiliser de grosses céréales. Jeter dans une passoire, laisser l’eau s’égoutter et le riz refroidir.
2. Coupez les bâtonnets de crabe en morceaux de n'importe quelle forme. Vous pouvez utiliser de petites lanières, des cubes ou juste en travers pour faire des cercles.
3. Couper le concombre finement, combiner avec des baguettes.
4. Ajouter le riz en vrac, verser le maïs en conserve, assaisonner avec de la mayonnaise.
5. Mélangez bien le remplissage, essayez et ajoutez du sel si nécessaire.
6. Mettez la garniture dans des tartelettes, déposez-les avec une lame. Décorer avec un petit brin de verdure.
Tartelettes pour apéritif - trucs et astuces utiles
• Dans la plupart des collations, le sel ordinaire peut être remplacé par de la sauce de soja. Il donne un goût plus profond et plus agréable, particulièrement adapté au poisson, au poulet, aux fruits de mer.
• Il n'est pas souhaitable de préparer les tartelettes à l'avance, car elles deviennent mouillées par le remplissage humide. Mais vous pouvez faire cuire la farce et la mettre au réfrigérateur, de manière à pouvoir assembler rapidement la collation au bon moment.
