Un régime hypocalorique avec une restriction des graisses et des glucides rapides donne un résultat instantané. C’est exactement ce que fait l’alimentation de Protasov: un menu pour tous les jours pour lequel il est facile de se préparer. La nourriture est assez variée et surtout savoureuse et saine.
Produits diététiques Protasov et menus du jour
La base de l'alimentation au premier stade est constituée de produits laitiers, de légumes frais (à l'exception des pommes de terre), d'œufs et de quelques fruits. La première étape dure deux semaines. Voici ce que vous devez manger:
• tous les légumes sans restrictions, à l'exception des pommes de terre: concombres, poivrons, aubergines, tomates, laitue, radis, radis, betteraves, carottes, choux de toutes sortes, citrons, légumes verts. Une nuance importante: les légumes doivent toujours être frais;
• tout produit laitier fermenté dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 5%, y compris le fromage cottage, le fromage fait maison et le yogourt;
• un œuf par jour;
• trois pommes aigre-douce par jour.
De plus, vous devez boire au moins deux litres de liquide par jour. Vous pouvez boire du thé et du café, mais sans sucre et sans addition de lait. Il est important d’observer le rapport entre le régime alimentaire des légumes et celui du lait fermenté: pour 100 grammes de légumes, il faut compter pour 40 grammes de kéfir, de yogourt et de fromage faible en gras.
À partir de la troisième semaine jusqu'à la fin de la cinquième semaine, viande et poisson sont ajoutés au menu chaque jour du régime Protasov. Seules les viandes faibles en gras conviennent: bœuf, veau, lapin, volaille (sans peau). Le porc n'est pas souhaitable, mais dans les cas extrêmes, vous pouvez prendre de la chair maigre. Vous pouvez manger n'importe quel poisson, mais faites-le cuire sans huile ni sauces grasses.
Diet Protasova: un menu pour tous les jours
Au début du régime, vous pouvez diversifier le régime au lait aigre avec des fromages faits maison, en ajoutant des épices à votre goût. Après avoir maîtrisé la préparation du fromage, vous allez très vite commencer à les aimer davantage que les produits à base de fromage achetés.
Première et deuxième semaine
La base de la nutrition au cours des deux premières semaines du régime Protasov et le menu du jour sont les crudités, les plats à base de fromage cottage, le yaourt et les œufs. Durée - 4 jours.
Le lundi
• Petit-déjeuner: crêpes au fromage cottage sans farine ni sucre, une tasse de biokéfir ou de bifidok.
• Déjeuner: une grande salade de tomates finement hachées, de concombres avec une poignée d'olives et de deux tranches de fromage. Vous pouvez boire une tasse de jus de tomate fait maison sans ajouter de sucre.
• Dîner: une tasse de fromage cottage doux assaisonné de kéfir ou de yogourt avec des tranches de pomme. La nuit, vous pouvez boire du lait cuit au four fermenté ou du yogourt sans additifs.
Gâteaux au fromage à la mode protasovsky
Ingrédients
200 grammes de fromage cottage non grainé;
sel au goût;
oeuf cru.
Frotter le fromage cottage à travers un tamis, mélanger avec l'oeuf et le sel. Mouiller les gâteaux au fromage avec les mains mouillées, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus du syrniki soit bruni. Mangez avec du yaourt.
Mardi
• Petit-déjeuner: une tasse de fromage cottage assaisonné de yaourt. Si vous le souhaitez, vous pouvez soit ajouter du sel et des légumes hachés finement, soit ajouter du stevia et ajouter un arôme, par exemple, de la vanilline.
• Déjeuner: une grande salade crue de chou blanc frais, de paille de carotte et de pomme râpée. Vous pouvez ajouter l'œuf à la coque haché directement à la salade ou manger l'œuf séparément.
• Dîner: gâteaux au fromage sans tourment et une tasse de toute boisson au lait aigre.
Yaourt fait maison
Ingrédients
• trois litres de lait;
• un demi-litre de biokéfir.
Faire bouillir le lait, laisser refroidir à une température de 65 ° C Verser le biokefir, remuer. Envelopper le récipient dans une serviette chaude et laisser fermenter pendant 8 heures.
Le mercredi
• Petit-déjeuner: une salade de tomates, poivrons, fromage léger et chou frisé avec œuf à la coque et yogourt.
• Déjeuner: poivrons farcis au fromage blanc chaud.
• Dîner: salade à l'ail de concombres, oignons verts, tomates, assaisonnée de crème sure ou de yogourt.
Poivrons Farcis Épicés
Ingrédients
• un piment;
• une tomate;
• cent grammes de fromage cottage;
• gousse d'ail;
• le sel.
Hachez les tomates très finement, hachez l'ail avec un couteau. Mélanger le fromage cottage, les tomates et l'ail, le sel. Poivron gratuit des partitions et des graines, farcir de fromage cottage, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Couper le poivron en rondelles et manger.
Jeudi
• Petit-déjeuner: une tasse de fromage cottage, du yaourt à boire et un œuf à la coque.
• Déjeuner: salade et carottes et betteraves fraîches, assaisonnées de crème sure et d'ail râpé. Un verre de jus de tomate fait maison.
• Dîner: salade de carottes à la pomme, crêpes au fromage blanc et une tasse de biokéfir.
Salade de carottes
Ingrédients
• grosses carottes;
• pomme verte;
• une cuillère à café de jus de citron;
• le sel;
• deux cuillères à soupe de yogourt.
Couper la pomme en petits cubes et saupoudrer de jus de citron. Râpez les carottes. Mélanger le tout dans une tasse, saler et assaisonner avec du yaourt.
Vendredi
• Petit déjeuner: œufs brouillés aux herbes, pour le dessert, fromage cottage avec vinaigrette aux pommes et au yogourt.
• Déjeuner: tomates fourrées au piment, éventuellement un verre de jus de tomate ou de pâte de tomate diluée. Tomates farcies au fromage cottage
• Dîner: crêpes au fromage cottage, yaourt à la pomme.
Yaourt à la cannelle et boisson aux pommes
Ingrédients
• pomme verte;
• un verre de yaourt;
• une pincée de cannelle;
• une demi-cuillère à café de jus de citron.
Râpez la pomme sur une râpe fine, mélangez-la avec du yaourt. Ajouter le jus de citron et la cannelle, mélanger.
Samedi
• Petit-déjeuner: salade de chou avec radis et pomme, assaisonnée de yogourt naturel, un œuf à la coque.
• Déjeuner: une grande salade de tomates avec des tranches de fromage fait maison.
• Dîner: gâteaux au fromage cuits au four avec du yogourt.
Fromage fait maison
Ingrédients
• trois litres de lait;
• litre de kéfir;
• une cuillère à café de sel;
• éventuellement des herbes provençales ou un autre additif aromatique.
Le processus prend plusieurs jours. Tout d’abord, vous devez séparer le sérum de kéfir - il servira de culture de départ. Pour ce faire, faites bouillir le kéfir sur un petit feu et attendez que le fromage cottage se sépare. Filtrer le tout dans une passoire et une double gaze. Liquide verdâtre - c'est du sérum. Il doit être laissé un jour ou deux dans la chaleur pour s'acidifier. Mangez du fromage cottage séparé, c'est très savoureux. Après deux jours, faites bouillir le lait, versez le lactosérum et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes. Filtrer la masse séparée, ajouter du sel au goût, ajouter des herbes, tordre dans de la gaze et suspendre au-dessus d'une tasse de sorte que tout le verre liquide. Ensuite, formez un morceau de fromage en forme de tête ou de tortillas, mettez la charge par dessus et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Le dimanche
• Petit déjeuner: légumes en tranches avec des herbes, œuf à la coque, fromage fait maison et 5-6 olives.
• Déjeuner: soupe froide de concombre, fromage aux herbes, lait cuit au four fermenté.
• Dîner: crêpes au fromage blanc ou tomates farcies de fromage cottage et d'ail.
Soupe épicée au concombre froid
Ingrédients
• deux concombres;
• une tasse de yaourt à boire ou de kéfir;
• un peu d'aneth et de persil;
• gousse d'ail;
• le sel.
Râpez le concombre sur une râpe grossière, ajoutez l'ail et les herbes hachés, versez le kéfir.
Troisième, quatrième et cinquième semaines
Répétez le menu de la première et de la deuxième semaine en ajoutant un morceau de viande ou de poisson à l’un des repas. La quantité totale de viande ou de poisson par jour est de 300 grammes. Mieux vaut une portion quotidienne en deux doses fractionnées.
Le lundi
• Petit déjeuner: gâteaux au fromage avec du yaourt.
• Déjeuner: poulet cuit au sel avec des tranches de légumes.
• Dîner: poivrons farcis, un morceau de poulet du déjeuner.
Poulet Cuit Au Sel
Retirez la peau de la carcasse, coupez-la en morceaux. Faire mariner dans le kéfir. Préchauffez le four. Versez une couche de sel sur une plaque de cuisson, étalez l'oiseau et faites cuire à 250 ° C pendant 30 à 40 minutes.
Mardi
• Petit déjeuner: omelette aux tomates, fromage.
• Déjeuner: tranches de légumes et escalopes de poulet cuites à la vapeur.
• Dîner: salade avec poitrine de poulet et œuf sous crème et vinaigrette à la moutarde.
Salade De Poulet
Couper la poitrine bouillie, hacher l'oeuf avec un couteau. Râpez finement les carottes. Combinez les composants, sel. Mélanger la crème sure et la moutarde, salade de saison.
Le mercredi
• Petit-déjeuner: une tasse de fromage cottage avec du yogourt et des pommes.
• Déjeuner: truite cuite dans son jus avec salade et concombre.
• Dîner: une salade de truite légèrement salée et de légumes
Salade de truite et de légumes
Truite coupée en fines plaques. Paille de piment bulgare, pomme, concombre, 2-3 radis. Mélangez le tout, assaisonnez avec du jus de citron et du yogourt.
Jeudi
• Petit déjeuner: œuf à la coque, une tranche de truite légèrement salée.
• Déjeuner: soupe froide aux tomates avec ail et kéfir.
• Dîner: copieuse salade de crevettes.
Salade de crevettes aux légumes
Mélanger la julienne de poivron, l'oeuf dur haché, les tranches de tomates fraîches et dix crevettes. Salez, versez du yaourt.
Vendredi
• Petit déjeuner: fromage fait maison, pomme.
• Déjeuner: ailes de poulet cuites au four avec tomates et sauce à la crème à l'ail.
• Dîner: côtelettes de poulet avec accompagnement de légumes frais.
Côtelettes de fromage cuites au four avec du fromage
Passez la poitrine de poulet et une gousse d’ail dans un hachoir à viande, ajoutez un œuf cru, du sel et du poivre. Former des côtelettes en mettant un morceau de fromage à l'intérieur. Cuire au four à 250 ° C jusqu'à cuisson complète.
Samedi
• Petit déjeuner: gâteaux au fromage avec du yaourt.
• Déjeuner: saumon rose cuit au four avec kéfir et salade.
• Dîner: salade de tomates, saumon rose salé, olives et fromage cottage avec vinaigrette au citron et à l'ail.
Kefir Saumon Rose
Assaisonnez un morceau de steak avec du sel, du poivre, mettez une enveloppe en aluminium, lubrifiez avec du kéfir ou du yogourt. Cuire jusqu'à cuisson complète sans couvrir le papier d'aluminium.
Le dimanche
• Petit déjeuner: salade et chou frais avec poivron et œuf à la coque.
• Déjeuner: steak de bœuf grillé avec des légumes.
• Dîner: crêpes au fromage cottage avec crème sure.
Lorsque vous quittez le régime pendant un mois, ajoutez un peu de glucides au régime chaque semaine:
1. bouillie de céréales grises dans l'eau;
2. poires au lieu de pommes;
3. fruits secs en bouillie;
4. légumes bouillis, cuits au four et grillés;
5. soupes.
En quittant progressivement le régime Protasov, modifiez le menu pour chaque jour, mais évitez de trop manger.
