L’orge n’est pas très populaire et tout cela parce que beaucoup de gens ne savent pas comment faire cuire cette céréale, et cuit longtemps.
Mais avec l'avènement de multwark, l'orge peut être cuit rapidement et savoureux.
La consommation régulière d'orge nettoie le corps des toxines et ajoute de l'énergie et de la force.
Bouillie d'orge dans une mijoteuse - les principes de base de la cuisine
Le secret principal de la délicieuse bouillie d'orge perlée et friable: rincer soigneusement les gruaux en changeant l'eau au moins six fois. Après cela, il est souhaitable de verser l’orge perlée avec de l’eau bouillie et de la laisser toute la nuit pour qu’elle gonfle. Cela réduira le temps de cuisson de moitié environ.
Mettez les gruaux dans le bol multicuiseur et remplissez-le avec de l'eau potable à base de: un verre de céréales, deux verres et demi de liquide. Salez le porridge ou ajoutez du sucre s'il est bouilli dans du lait et ajoutez un morceau de beurre.
Activez le mode "Porridge" pendant une heure. Lorsque la bouillie est prête, on y ajoute de l'huile et on mélange. Il est conseillé de laisser la bouillie cuite dans le mode "Chauffage" afin qu’elle soit infusée et saturée d’arômes d’épices et de beurre.
Le porridge sur l'eau est servi avec de la sauce ou comme plat d'accompagnement pour les plats de poisson ou de viande.
La bouillie d'orge dans une mijoteuse peut être cuisinée avec de la viande, des champignons, des légumes ou du ragoût. Ce sera un plat indépendant à part entière.
Des fruits secs, des baies ou des noix sont ajoutés à la bouillie cuite au lait.
Recette 1. Bouillie d'orge dans une mijoteuse sur l'eau
Les ingrédients
un verre d'orge perlé;
deux verres et demi d'eau potable;
sel de table;
beurre.
Méthode de cuisson
1. Rincez soigneusement l’orge perlée en changeant constamment l’eau. Puis remplissez-le avec de l'eau bouillie froide et laissez-le pendant au moins huit heures.
2. Pliez les grains sur un tamis. Lubrifiez la mijoteuse à l'intérieur avec un morceau d'huile. Transférez-y de l'orge perlé et du sel. Remuer et verser de l'eau bouillie. Activez le programme "Porridge", "Pilaf" ou "Krupa" pendant 50 minutes.
3. Ajoutez de l'huile végétale ou du beurre à la bouillie d'orge préparée et mélangez à l'aide d'une spatule en bois ou d'une cuillère spéciale. Fermez le couvercle et laissez la bouillie en mode de chauffage pendant une demi-heure. Servir le porridge pour les plats de viande ou de poisson.
Recette 2. Bouillie d'orge dans une mijoteuse avec de l'agneau
Les ingrédients
trois brins de romarin;
deux verres d'orge perlé;
oignon;
700 g de côtes de mouton;
huile de tournesol;
trois grappes de basilic;
poivre noir moulu;
trois gousses d'ail;
le sel;
75 g de pignons de pin pelés;
100 g de fromage;
100 ml d'huile d'olive.
Méthode de cuisson
1. Rincez le basilic, séchez-le légèrement et coupez les feuilles. Mettez-les en tas, puis pliez-les en deux et hachez-les finement avec un couteau. Le basilic déchiqueté est transféré dans un mortier, ajouter une pincée de sel et bien frotter avec un pilon.
2. Transférer le basilic dans une tasse, ajouter 50 ml d'huile d'olive et mélanger.
3. Nous nettoyons la gousse d'ail, coupons-la finement et broyons-la dans un mortier et du sel. Ajoutez le mélange d'ail au basilic. Mélanger.
4. Activez le programme de cuisson. Verser les noix de pin dans un bol sec et les faire frire, en remuant constamment, jusqu'à coloration brune. Mettez la moitié des noix dans un mortier et broyez-les, puis faites frire le reste jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les noix de mortier dans un bol de basilic et mélanger.
5. Fromage finement trois et aussi envoyé dans le bol. Remuez, si nécessaire, ajoutez plus d'huile d'olive. La sauce doit être de consistance de crème sure. À la fin, ajouter les pignons de pin entiers grillés et mélanger.
6. Lavez les côtes d'agneau, séchez-les et frottez-les avec un mélange de poivre noir et de sel. Nous allumons la mijoteuse en mode "Frying". Versez un peu d'huile et faites cuire les côtes avec des oignons émincés et de l'ail pilé avec une lame de couteau.
7. L'orge est soigneusement lavée et remplie d'eau pendant huit heures.
8. Activez le mode "Cuisson". Sur les côtes, nous mettons des brins de romarin. Nous inclinons l'orge sur un tamis et la transférons dans le conteneur pour la cuisson à la vapeur. Placez-le sur les côtes et faites cuire pendant quarante minutes. Nous transférons les céréales finies dans un bol profond, ajoutons la sauce et mélangeons. Nous transférons la bouillie d’orge perlée au centre du plat plat rond, posons les côtes sur les bords et servons sur la table avec une salade de légumes frais ou de cornichons.
Recette 3. Bouillie d'orge dans une mijoteuse au lait
Les ingrédients
une pincée de sel;
deux verres et demi de lait;
le beurre;
un verre d'orge perlé.
Méthode de cuisson
1. Versez l'orge dans un tamis et rincez-le à l'eau courante.
2. Nous mettons les gruaux lavés dans la mijoteuse.
3. Lait légèrement réchauffé, ne pas porter à ébullition et verser dans l'orge perlé. Ajouter une pincée de sel.
4. Activez le programme "Porridge" pendant 50 minutes. Cuire jusqu'à la fin du temps.
5. Ouvrez le couvercle, ajoutez de l'huile à la bouillie, mélangez et laissez-le pendant une demi-heure en mode "Chauffage". Nous organisons la bouillie de lait sur des assiettes. Vous pouvez ajouter du miel, des baies fraîches ou congelées ou des fruits à chacun.
Recette 4. Bouillie d'orge dans une mijoteuse avec du poulet et des champignons
Les ingrédients
400 g de cuisses de poulet;
le sel;
un verre d'orge;
poivre fraîchement moulu;
la carotte;
un verre et demi d'eau potable;
oignon;
50 g de beurre;
deux gousses d'ail.
Méthode de cuisson
1. Rincez les cuisses de poulet sous le robinet et laissez-les tremper pendant une demi-heure afin que la viande soit juteuse et tendre.
2. Pelez et lavez les légumes. Couper les carottes en fines lanières et les oignons en demi-anneaux.
3. Pelez les champignons du film, rincez-les, séchez-les et coupez-les en fines plaques.
4. Activez le programme de cuisson. Mettez un morceau de beurre dans un bol et faites-le fondre. Faites frire les cuisses dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Ajoutez les champignons, abaissez le couvercle et laissez mijoter la viande avec les champignons pendant un quart d'heure.
6. Peler l'ail et passer à travers la presse. Ajoutez-le aux jambes. Envoyez les carottes et les oignons au même endroit, mélangez et faites frire pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent le jus.
7. Lavez l'orge perlée et laissez-la tremper pendant huit heures. Puis égouttez l'eau et transférez l'orge dans le bol multicuiseur. Versez le tout avec de l'eau, du sel et ajoutez des épices. Exécutez le programme d'extinction pendant une heure. Mélangez le porridge préparé et laissez-le en mode "Chauffage" pendant encore une demi-heure. Servir seul avec des légumes frais ou des cornichons.
Recette 5. Bouillie d'orge dans une mijoteuse avec un ragoût
Les ingrédients
orge perlée;
huile de tournesol;
pot de ragoût;
le sel;
la carotte;
les épices
oignon;
eau purifiée.
Méthode de cuisson
1. Laver l’orge perlée et laisser tremper toute la nuit.
2. Pelez l'oignon et la carotte. Couper les oignons en quartiers fins, râper grossièrement les carottes.
3. Versez l'huile dans le bol multicuiseur. Mettez les légumes hachés dedans. Placez un récipient dans l’unité de la cuisine et activez le programme Frying. Faites sauter les légumes en remuant de temps en temps pendant un quart d'heure.
4. À ce stade, ajoutez le ragoût. Si de gros morceaux se rencontrent, écrasez-les avec une fourchette. Sur le ragoût, déposez l'orge perlée en le tassant légèrement.
5. Remplissez le tout avec de l'eau purifiée au taux de 1: 2.5. Allumez "Extinction" pendant une heure.
6. À la fin du programme, ouvrez le couvercle, salez et ajoutez les assaisonnements. Bien mélanger Laissez la bouillie en mode "Préchauffer" pendant encore dix minutes. Servir le porridge avec le ragoût avec la salade de légumes frais.
Recette 6. Bouillie d'orge dans une mijoteuse avec des légumes et de la viande
Les ingrédients
une livre de porc;
légumes verts frais;
un verre d'orge perlé;
le sel;
deux têtes d'arc;
une poignée de pois poivrons;
deux carottes;
80 ml d'huile végétale;
quatre tubercules de pomme de terre;
25 g de pâte de tomate;
deux tomates.
Méthode de cuisson
1. Humidifiez la pulpe de porc lavée avec des serviettes et coupez-la en petits morceaux. Versez de l'huile dans la capacité du multicuiseur. Activez le mode "Frying" (friture) et faites frire la viande en remuant constamment jusqu'à obtenir une croûte délicieuse.
2. Haché oignons pelés et les carottes avec des pailles. Ajouter les légumes hachés au porc et continuer à faire frire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient bruns.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Rincer la tomate, essuyer et hacher finement.
4. Rincer l'orge dans plusieurs eaux. Ajoutez du gruau et des pommes de terre à la viande. Remuer et verser trois verres d'eau bouillante. Assaisonner avec du sel et du poivre. Fermez le couvercle et activez le mode "Bouillie".
5. Après 20 minutes, ajoutez les tomates et les tomates à la bouillie. Continuer la cuisson jusqu'au signal. Remuez et laissez insister une demi-heure en mode "Chauffage".
Bouillie d’orge dans une mijoteuse - trucs et astuces
Avant de faire cuire l’orge perlée, faites-la tremper dans de l’eau de boisson et laissez-la au moins cinq heures.
Ajoutez un morceau de beurre pendant la cuisson pour rendre la bouillie croustillante.
Si vous cuisinez de la bouillie d'orge avec de la viande, choisissez du porc gras pour cela.
Si vous n'avez pas le temps de le faire tremper, versez de l'eau bouillante sur les céréales pour bien les faire bouillir.
Faites cuire la bouillie de plumes dans les modes "Bouillie", "Pilaf", "Grain ou" Riz ".
